要說當下什么行業火，餐飲行業當屬其中。這也使得越來越多的餐飲加盟店涌現。可是對于一個創業新手來說，尤其是小成本創業的，如何開中式快餐店呢？

快餐品種的選擇

小成本創業，品種選擇是風味快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著風味快餐店經營的成敗。快餐店經營秘訣適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：***是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

如何開中式快餐店，以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，而面點則可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。如何開中式快餐店，這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。但快餐店經營秘訣需要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇;一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要么經營飯食，要么經營面條，要么經營面點：另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。

快餐店的定位及選址

小成本創業，風味快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。如何開中式快餐店，檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的“高不成，低不就”。快餐店經營秘訣目前的中式快餐***受工薪階層,特別是工薪階層中的白領□、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，如何開中式快餐店，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

快餐店的規模及裝修

小成本創業，由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式風味快餐店的規模都不大。如何開中式快餐店，一般來說，一家快餐店的店堂□不包括廚房□面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。

快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。如何開中式快餐店，因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以 中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。快餐店經營秘訣中式快餐店的裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能***大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

快餐店的經營管理

小成本創業，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去采用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。如何開中式快餐店，小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施，然后你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，***后當然是老板親自收錢。

小成本創業，如何開中式快餐店？從快餐品種的選擇到創業開店的選址、裝修以及創業后的經營管理，都是需要創業者自己去層層把關，才能保證你店面成功運營。