現代生活中，快節奏的生活方式讓人們對飲食也有了新追求，正是因為如此，如今各種中式快餐店迅猛發展，對于投資者來說，面對競爭激烈的快餐市場，如何經營管理一家快餐店成為眾多中小投資者頭疼的問題。

小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施，然后你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，***后當然是老板親自收錢。

這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為３０平方米的快餐店計，廚房大約需要３個人，即一個人負責制作飯食，一個人負責制作面條，另一個人負責制作面點□如果你同時經營三類快餐品種的話□。

前堂也大約需要３個服務員。另外，***好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。

收款的事當然由老板來負責了，但***好使用收銀機，以便于統計出每天的營業額。

至于快餐店每天開門前的準備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。

無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。

如何經營一家中式快餐店，除了以上所說的幾個方面，還需要明確的就是快餐店的全體人員既要分工明確，那樣才能達到整體快捷的效果。此外，作為就餐的去處，要隨時保持快餐店整潔舒適的形象也是相當的重要。