眾所周知，中國火鍋的特點可以用鮮香麻辣來概括，川味十足。相對于日式火鍋而言，很多投資者關注到日式火鍋市場，在我國有著強大的發展前景。那么你知道日式火鍋的特點嗎？

1、日式火鍋十分重視湯底

日式火鍋的湯底都是精心選用優質食材，通過合理的營養配比，加之不同食材的不同烹飪時間來保證食物***佳營養成分，使之湯濃味美，營養豐富，十分不合人們健康養生的生活理念。

2、日式火鍋重視營養

說起吃火鍋，很多人都會說一點，那就是火鍋沒營養。火鍋真的沒營養嗎？不見得，至少日式火鍋在營養搭配方面是很重視的，吃日式火鍋不僅可以享用美味，還能夠獲取對身體有益的各種營養，對人們來說，是一個不錯健康飲食選擇。

3、日式火鍋無油

我國傳統火鍋為了制作湯底，多多少少都會加入各種動/植物油，以便煸炒出香味，讓火鍋湯底濃香四溢。而日式火鍋卻并不如此，日式火鍋都是無油的，所有的味道都是通過食材和日本傳統醬料烹飪而成。

4、日式火鍋沒有羊肉

羊肉，是我國傳統火鍋中常見的食材，羊肉的養身功效被人們廣泛推崇。但是，在日式火鍋里是沒有羊肉的，主要是因為日本買到羊肉十分的不易，而時間一長，就習慣性不吃羊肉了。

以上文字是關于日式火鍋的介紹，如果你對日式火鍋產生了興趣，希望你還應該多多了解當地的餐飲市場，進行多方面考察，看看日式火鍋是否能夠適合你們當地的餐飲市場。