火鍋市場有利可圖，對于火鍋企業來說，要想獲取高利潤，除了提升銷售額，就是從美食制造的每個環節去節約成本，越是簡單操作越是能降低成本，老阿婆火鍋告訴你，火鍋企業必做十道減法，加強管理，降低成本，獲取高利潤。

1、減工序

無論對于何種行業，減少工序就等于縮短了流程，簡化了生產計劃和組織工作；對火鍋企業而言，減少廚房的任何一項工序，如傳統的煲湯吊湯環節，是對整個企業資源的中心配制，也是對傳統烹飪思維的一種顛覆。

2、減人工

工序的減少意味著工藝流程的優化，流程的優化意味著員工的減少，員工的減少意味著效率的提高，效率的提高意味著資源的增值。

3、減時間

流程的縮短，員工的減少，效率的提高，都是對時間資源的更有效的利用。在現代社會里，時間就是金錢，時間就是利潤，時間就是勝利，時間是***寶貴的隱形財富！

4、減設備

減少了工藝流程，自然就減去了相應的設備設施，減設備就減少了投資，減投資就是減少了固定資產的投入，減固定資產投放就是減少了折舊費用。

5、減空間

減少設備投入，就必然會減少空間需求，減空間需求就會減少租金，同時又減少了清潔工人，以及與此相關的所有要素。

6、減能源

減能源是減工序、減人工、減設備等減法之后的必然結果，是做減法之后的直接經濟效益，更是火鍋企業的純利潤。

7、減風險

任何事物都有兩面性，資產既能保值也有風險，減工序、設備、人工、能源就是在減少風險。

8、減管理

工序要管理，設備要管理，人工要管理，時間要管理——管理是***讓人頭痛的事情了。

9、減排放

在“綠色”、“低碳”、“環保”的概念日益深入人心的二十一世紀，在霧霾頻發，揮之不去的今天，減少排放就是在做公益、做環保、做慈善。

10、減煩惱

減人工，就等于減少了人事紛爭；減工序就等于減去了費時費力，減去了傳統調湯的一蒸二煮三煲四燉中不可控制的種種因素，實現餐料標準化，煩惱更少！

在同質化、同價化日趨嚴重的年代，成本的高低，直接決定贏利水平。做好以上十道減法，從而實現利潤的***大化。老阿婆火鍋開放火鍋加盟業務，以專業的水準、高效率的運作，與你攜手共進，一起創造更高的財富。