廚師行業(yè)不再像以前一樣把控著所謂的“看家本領(lǐng)”，隨著美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的興起，廚師行業(yè)也發(fā)生了新的變化，給消費(fèi)者的更多感受就是一大批美食即將上線。中餐美食花樣也越來越多，吸引著廣大消費(fèi)者，創(chuàng)業(yè)者看好中餐加盟店的市場前景，紛紛搶占商機(jī)，但創(chuàng)業(yè)者首先就被選址給難倒了，好的位置是成功的一半，前人的一些失敗經(jīng)驗(yàn)告訴我們想要開好一家中餐加盟店，避開這些選址的“坑”。

1、不要租客流冷清的店鋪：客流之所以冷清，肯定有他的原因，不要抱著僥幸心理去嘗試。好多知名的重慶火鍋品牌往往都容易犯這樣的錯(cuò)誤。

2、有人總覺得酒香不怕巷子深，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，這句話只有在你真的打開一片天地的時(shí)候才是真話。現(xiàn)在的餐飲店數(shù)不勝數(shù)，誰會只盯著你一家吃。一定要讓你的店引人注目，比如奇火鍋解放碑銀座店因在樓上，所以在下面人行道上就立了一個(gè)很大的廣告位。這年頭，注意力就是競爭力。

3、不要圖便宜，去租那些小胡同里的店面，寧愿多花幾倍的錢也要租個(gè)鬧市區(qū)里的店鋪。如果資金有限，一開始店鋪小點(diǎn)沒關(guān)系，人流多，資金周轉(zhuǎn)就快，賺錢也多。很多人在這上面犯了毛病，求面積不求人流，是生意的***大忌諱。

4、不要租寬闊路面上的店面，尤其是城市里的。

5、有些地方很奇怪，一條街左邊掙錢，右邊賠錢，租金都是一樣的。難道是風(fēng)水，其實(shí)自己走走就能發(fā)現(xiàn)，看看自己喜歡走哪邊，公交、地鐵等都是需要考慮的問題。

6、有些人覺得在肯德基和麥當(dāng)勞旁邊開個(gè)店肯定能活，那些大企業(yè)選址***沒問題。但這也是有分別的，如果自己干的和他們相類似，你覺得你能拼得過他們的服務(wù)么。

7、別看到什么美食一條街，或者火鍋一條街就去跟風(fēng)。你要先看看這條街是否都在賺錢，是否都在虧本，以后會怎樣。

8、你的資金如果還等不到生意好起來，就無法生存下去就必須離開的街道，一定不要去租，生意不好，越是虧錢的時(shí)候，越是沒人救你。

9、不要隨便把店鋪搬到偏僻的地方，哪怕你已經(jīng)有了很多的老顧客。大部分顧客來你這吃飯的原因都是因?yàn)榉奖悖岬袅诉@個(gè)就相當(dāng)于舍掉了近八成的客源。

10、大型賣場沃爾瑪、家樂福等旁邊的餐館就一定火?在選址時(shí)，你可千萬別忘記看看來買東西的都是哪些人，商戶習(xí)慣怎么吃飯。一般來說，慢餐的話很難火起來，除非這賣場也開在繁華地段。

11、不要去租有很多空店面的地段。你如果沒有非凡的經(jīng)營手段與調(diào)動客流的本領(lǐng)，請你離開。因?yàn)椋芏嗳硕妓懒耍悴灰姷帽热思覅柡Α?/p>

12、別去相信“和尚也能用上你的梳子”那種財(cái)富故事，這或許對其他行業(yè)有用，但對餐飲業(yè)沒用。就算你打折返券送得再多，他不吃你那種菜，也是枉然。

13、中間有柵欄的路兩旁基本不能開餐館，或者說，你只能吸引路一邊的人流，算算看吧。

14、租房，一定要看清楚是***房東還是第二房東。與***房東簽訂合同時(shí)要看是不是允許轉(zhuǎn)租;如不是，則***好慎重，首次租房時(shí)尤其要注意這一點(diǎn)，以防萬一選址的決策失敗。

15、銀行旁邊不合適做餐飲，甭管你要租的地方有多繁華。

16、婚紗店旁邊不太適合做餐飲。一輩子照三兩次婚紗到頭了吧，誰會不拍完就餓得出去吃飯?

17、打著“黃金旺鋪，火爆招租”這種廣告越多的地方商鋪肯定租售的不好，這是房地產(chǎn)內(nèi)行人都知道的秘密。

18、周圍有太多與你定位雷同的餐館，千萬不要去租，他不好，你也別想好。

19、較大型餐館周圍沒有停車位的地方不要租，你別指望顧客會把車停在2公里之外再打車回來吃你的菜。

20、交通不方便的地方不要選。

21、車站下方的位置***好不要選。

22、***重要的是要時(shí)刻記得，這是個(gè)競爭充分的市場，沒有誰會非吃你這一口不可，選址與定位，都要圍繞著顧客的真正需求來做文章。