顧客是上帝，在這個信息資源共享的移動化時代，只要中餐加盟店的服務沒有做到位，很多其他的消費者也會跟風點差評，很快就影響一家門店的經營業績。所以中餐加盟店要做好服務關鍵環，可以從服務員入手！

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進中餐加盟店，正在考慮是否選此店就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對中餐加盟店環境不十分滿意也不會退出。

服務員應對中餐加盟店所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、口味特點、菜肴歷史典故、所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

在客人就餐時，中餐加盟店的服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

服務員和顧客作為直接溝通對象，服務員的服務態度很大程度上就決定顧客對服務員的觀感甚至于對餐廳的觀感，所以中餐加盟店想做好經營過程中的服務關鍵環，就得從服務員入手，必要的制度化管理，不定期的服務培訓都是必要的。 你的餐廳服務很大程度上決定了餐廳的生死存亡。