中餐加盟店發展到一定階段，創業者除了承擔經營者的角色還要擔任管理者的角色。為了保證中餐加盟店的有序運行，讓餐廳在市場發展中提升競爭力，餐廳的管理者尤其需要注重一些細節管理，有利于餐廳的良性發展。

一、概念經營。概念經營分兩個，一是招牌概念，招牌給人的***感覺不能錯亂，所以要把握好招牌的概念。二是促銷概念。很多餐廳會在節慶日會做特價或者贈送、打折等的活動，。要注重迎合大眾的心理，了解消費者的需求而不是盲目的促銷，同時***大的還是為店里帶來了經濟效益和很強的社會效益。

二、人員結構的設置。很多餐廳會覺得在人員的工資方面開支太大，而且工作的效率也很低。其實有很多是出在管理調度方面的露洞，一是沒有人盡其能，特別是在技術方面沒有注重一個全面的綜合的考核因素，二是沒有合理安排各個人員的工作時間，做為管理人員需要根據各營業時間段的顧客流動情況，要知道對員工的關注會讓員工更加賣力的為你工作。

三、菜單內容的擬定。菜單內容對廚房生產及顧客選擇有很大的關聯。不能讓顧客拿著菜單不知道點什么好，也不能讓廚房看著菜單不知道怎么去準備。一張好的菜單就能直接反映出一個餐廳的檔次和經營水平的，同時也能影響整個廚房的生產。

中餐加盟店的發展過程中，雖然我們不斷強調成功經營，但成功經營不光體現在經營上還有管理上，尤其是一些常常被我們給忽視掉的細節，每一個細節點都是中餐加盟店提升餐廳競爭力的突破口，當所有的細節都做到盡善盡美，那么核心競爭力自然就上升了，競爭對手也是很難超越的。