小投資大回報是所有加盟商所期望的，然而卻常常是可遇而不可求，不過老堤北米線的出現(xiàn)就可以滿足您的需求。老堤北米線是知名的連鎖品牌，從1990年創(chuàng)立至今，一直在的銷售與連鎖事業(yè)上不斷奮斗，成功成為米線行業(yè)佼佼者。重要的是，總部的收費很合理，還會在一些方面為消費者提供補貼政策，為加盟商剩下不少的成本，以便將費用用在更需要的地方，以更低的投入獲得的回報。如果您對老堤北米線加盟要有其他的疑問，歡迎咨詢小編，我們客服人員會給您專業(yè)的解答。今天小編就為大家介紹下老堤北如何搞會員營銷。

說起來營銷，先分享一個小知識：錨定效應(yīng)。問：如何讓售價￥999元的電飯煲看起來很便宜?答：先給顧客推薦￥2299元的電飯煲，再不經(jīng)意間介紹￥999元的電飯煲，顧客心理價格防線一下就會消失了。

為什么要搞會員營銷

根據(jù)一些餐飲老板的數(shù)據(jù)：只占整個會員群體20%的高粘性會員通常會為一家餐廳貢獻70%-80%的流水這個數(shù)字的背后反映出兩個問題：

對于會員的運營非常、非常、非常重要

會員的意義在于“精準(zhǔn)”而不在于多;與其把經(jīng)歷平均浪費給每一個潛在目標(biāo)，不如把精力放在挖掘潛力顧客，讓他們保持對于品牌的高度熱情。

當(dāng)然在展開會員營銷之前，我們要知道，在80后、90后甚至是00后逐漸成為餐飲消費的核心人群的今天，餐飲消費習(xí)慣也發(fā)生了一些變化：

大改變：選擇方式

消費者會習(xí)慣性地去大眾點評、外賣平臺等查看評分、評價、找優(yōu)惠券;再或者干脆叫外賣。

第二大改變：支付方式

隨著智能手機的訊速普及，支付寶、微信支付、網(wǎng)銀等成為人們?nèi)粘ＯM的常用支付方式。

第三大改變：會員點評

相比起之前的口口相傳，現(xiàn)在的用戶可以選擇在朋友圈、大眾點評平臺點評;所以交易結(jié)束之后也仍然要做好會員營銷。

所以，相比起以前達到消費額就送卡的“盲目”送VIP會員卡時代，現(xiàn)在是“互聯(lián)網(wǎng)+會員+大數(shù)據(jù)”的會員數(shù)據(jù)營銷時代——針對會員用戶的年齡、喜好、消費力等情況，做針對性地進行營銷推廣。

會員數(shù)據(jù)的四大價值

更精準(zhǔn)地定位目標(biāo)客群

隨著自主地進店消費人群的數(shù)據(jù)積累，他們的年齡、消費水平、習(xí)慣等特性，基本上幫助餐廳劃分出了目標(biāo)人群。

當(dāng)品牌的“傳聲筒”

會員是有一定忠誠度的顧客，只要餐廳的美味和用餐體驗讓顧客滿意，他們就會免費地將餐廳信息分享給周邊的朋友，從而幫助餐廳塑造良好的口碑。

了解客戶需求的“參謀長”

會員消費的數(shù)據(jù)，包括消費金額、消費頻次以及對菜品的評價，能幫助餐廳更好地了解客戶需求、更好地為餐廳經(jīng)營決策提供參考。

實現(xiàn)更精準(zhǔn)的營銷策略

有了會員數(shù)據(jù)作支撐，所有的營銷活動，包括優(yōu)惠券、現(xiàn)金券、新品體驗券等都可以非常精準(zhǔn)地對會員推送，這樣有針對性的營銷推廣效果會大大提升。

善用數(shù)據(jù)營銷工具

道理大家都懂，可以如何實現(xiàn)呢

靠第三方工具!這就是這個無處不互聯(lián)的移動互聯(lián)時代的優(yōu)勢，老板們強烈需求的地方，就一定有人提供服務(wù)。

小編大概找了一些目前市場知名度比較高的餐飲營銷平臺，比如和老堤北合作的美味不用等、支付寶的口碑、美團外賣(商家平臺)、排隊網(wǎng)、雅座等線上工具：

比如美味不用等能夠幫助餐廳實現(xiàn)“排隊、預(yù)定、掃碼點菜、掃碼支付”的功能，大大節(jié)省人力;更重要的是“掃碼即會員”：幫助經(jīng)營者存留到店客戶的個人資料、偏好信息，進行會員管理和營銷服務(wù)。

小編的告白：

小編并未開過店，所以推薦的這些平臺都來自網(wǎng)上的推薦，肯定會不夠全，也歡迎各位老板向大家推薦您現(xiàn)在正在使用的、功能比較齊全的餐飲會員在線管理系統(tǒng)，歡迎來小編這里補充哦。

會員營銷的核心技巧

步，會員權(quán)益設(shè)定

相比起傳統(tǒng)會員卡的：會員折扣、會員價、積分、充值等權(quán)益，在數(shù)字時代，可以增加很多新的玩法。比會員權(quán)益更重要的，是我們要關(guān)注這項權(quán)益背后的戰(zhàn)略目的：比如用開卡獎勵吸引開卡，這樣我們才能向更多的會員投放優(yōu)惠信息;用抽獎來經(jīng)常“打擾”用戶，形成你在用戶腦海中的記憶。

第二步，積累會員

第三步，會員維護

積累會員的核心目的是：

消費者分析

精準(zhǔn)營銷

在知道了某個消費者喜歡什么口味、喜歡什么菜品、哪天有空、幾個人來、消費頻次之后，就可以針對性的做精準(zhǔn)營銷了。

舉個例子，一家有3000名會員的老堤北次嘗試做無差異的營銷模式，給所有會員發(fā)50元代金券; 后轉(zhuǎn)化率是3.64%。

第二次就嘗試做精準(zhǔn)化營銷，將會員分類，然后將不同形式的抵扣券、代金券、美食券定向推送給不同類別的會員， 終轉(zhuǎn)化率提高到了9%。

這是一個美食導(dǎo)向的營銷案例，即：根據(jù)用戶喜愛的美食定向推送優(yōu)惠券。還有一種成本配置的營銷思路：

還拿剛才的例子，每人發(fā)50代金券，200個客人的話營銷成本是1萬;而有了足夠多的會員數(shù)據(jù)之后，就可以針對不同的用戶發(fā)送不同面額的代金券。

代金券只是營銷的方式之一，還可以嘗試借勢營銷——如iPhoneX發(fā)布，節(jié)日營銷——每年2月14日等總結(jié)后，餐飲營銷也好、會員營銷也好……說到底套路終歸是套路， 重要的還是要實踐，實踐出真知!擅長創(chuàng)造的人其實都是“知識的中介”，他們善于把一個領(lǐng)域的概念應(yīng)用在另一個領(lǐng)域，用創(chuàng)新來提升效率。

蘋果公司已故CEO喬布斯曾經(jīng)說過，“那些有創(chuàng)造性的人只是看了很多東西，然后跟自己的經(jīng)歷結(jié)合起來，形成了新的東西。他們之所以能這么做，是因為他們比其他人有更豐富的經(jīng)歷，或者能更深入地思考自己的經(jīng)歷。”

正確的創(chuàng)新方法不是照搬、模仿，而是借用對方的理念，摸索出自己行之有效的“新方法”，這才是創(chuàng)新的本質(zhì)意義。

端午節(jié)、國慶節(jié)，之后還有雙十一、圣誕節(jié)、元旦……，在2017下半年里，每位餐飲人估計都在思考如何通過這些節(jié)日集客完成或超出年度業(yè)績，為2017年畫上完美句號，也為2018年打好基礎(chǔ)。

節(jié)日營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。幾乎每個節(jié)日，各都要以節(jié)日名義打出優(yōu)惠招牌吸引客流，但在這種普遍拼價局面下，餐廳如何能沖出營銷重圍，打造出獨特的、令人垂涎的招牌?下面就讓成立于1990年擁有數(shù)十年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的老堤北米線加盟品牌告訴我們這些節(jié)日營銷技巧。

分析市場，明確目標(biāo)人群

1、根據(jù)不同節(jié)日性質(zhì)，選擇不同類型活動內(nèi)容。

切記不能“就事論事”，這雖然不會掉隊，但無法讓你在千篇一律的同質(zhì)化競爭中脫穎而出。下雨可以賣傘，但你要能為愛美的女士配個鞋套，估計傘會賣的更好，而且下次下雨天顧客很可能還會想到你。每個假期，別在中秋就想到月餅，在情人節(jié)就想到巧克力，如果只是盯著這些，節(jié)日營銷只會被做成“一錘子買賣”。緊靠話題傳播，但又有自己的話題定位，這樣的傳播才有人回應(yīng)。

2、適度延長優(yōu)惠活動的期限。

簡單的一招，“517吃貨節(jié)”時有些商戶把活動做到一個月的區(qū)間，利用吃貨節(jié)的延續(xù)效應(yīng)黏住更多客戶。實際上，節(jié)日營銷如果做好，讓客戶嘗到甜頭，后續(xù)的引力效應(yīng)會很不錯。

3、用目標(biāo)客戶的語言溝通才能打動他們。

活動促銷的側(cè)重點為：公益活動、公眾活動、事件性活動、新聞性活動，使專業(yè)性與趣味性并融，具有受眾吸引力。

比如，一家店所做的海報推廣，優(yōu)惠又暖心，采用時下年輕人流行歌曲元素制作，又突出了品牌溫暖調(diào)性。

4、滿足客戶“感知”體驗提高復(fù)購

如果說是耳聽為虛，眼見為實，那么客戶真正體驗為是真。我們設(shè)計的活動不局限于打折消費，更要出奇制勝。比如很久之前的串店，在情人節(jié)推出的影子接吻，講日本六本木影子帳篷放在店外，用體驗取代優(yōu)惠反響反而更佳，很多人主動曬照，引發(fā)了一輪自媒體自推廣。

此外，餐廳外一角，還可以設(shè)置一個客戶體驗的場所，滿足客戶對商品的“感知”體驗，不能不說這是一個令客戶高興的事。比如，現(xiàn)在很多兒童體驗中心和DIY體驗式消費，都在利用孩子們獵奇心理，讓他們親身體驗獲得樂趣，整個過程不需要太多講解推動就會有消費者欣然買單。同樣，這一促銷推廣模式，也可以放在餐飲上，現(xiàn)場一份簡單的飲品調(diào)配，嘗試做簡單小吃，也是聚人氣好方式，尤其是現(xiàn)在越來越有特色的餐飲非常適合開放體驗區(qū)，大家可以在做的過程中了解餐廳食材、口味，增強記憶。

造勢，不打無準(zhǔn)備之仗

1、提前預(yù)熱;調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些典型的刺激消費型節(jié)日，包括雙十一、情人節(jié)等的研究后發(fā)現(xiàn)，消費者往往會提前進行下單決策。所以節(jié)日營銷與以往不同，一定要提前預(yù)熱，很多節(jié)日銷造勢須至少提前1周開展起來。

2、有效推廣;在開展活動前夕，做到有效信息告知，形成一種活動的勢，且在活動當(dāng)天繼續(xù)做強有力的行動號召。適合做信息告知的媒體包括你的自媒體微信公眾號，官博，會員短信提醒。

3、消費入口;餐飲企業(yè)可使用大眾點評、美團等網(wǎng)站入口引流，可將優(yōu)惠信息提前在網(wǎng)站上曝光增加關(guān)注度，但方式要巧妙，可采取百位預(yù)售權(quán)饑餓營銷，或大額充值卡方式可以維系一段時間的消費，而不是簡單鎖定節(jié)日當(dāng)天的消費，同時還能講節(jié)日消費的體驗好禮在這些網(wǎng)站做展示。

4、跨界合作;消費也需要聯(lián)合，在滴滴、Uber活躍的今天，大家可以看到很多平臺既是服務(wù)平臺又有強大的展示功能。同時也可考慮與一些實體店展開合作，只要是消費群體一致的商戶都可以做品牌聯(lián)合，在他們店內(nèi)擺放一些促銷商品或信息。

舉個例子，某位生活教練在一家健康食品商店內(nèi)陳設(shè)了一個裝有為期一個月的訓(xùn)練卡片，上面的新年圖像喚起了消費者重啟自身目標(biāo)或是重塑自我的欲望。

營銷不局限于節(jié)日

“在節(jié)日期間，不少餐飲場所會非常火爆，但是在節(jié)日過后，會迅速冷清下來。”業(yè)內(nèi)人士也建議，餐廳營銷不但要業(yè)績，更應(yīng)該作為企業(yè)品牌展示的機會來做，若做品牌這就是一個長期堅持的系統(tǒng)工程。活動要有關(guān)聯(lián)性、持續(xù)性和持久性，通過活動效果具有的后延性和長久性影響，達到在現(xiàn)有基礎(chǔ)上擴大知名度的目的。

多名餐飲業(yè)內(nèi)人士提出了頗為新鮮的觀點“在進行節(jié)日營銷的時候，不要將經(jīng)濟利益放在首位。”

一名飯店負責(zé)人說，對于商家來說，在進行節(jié)日營銷時，一定要將目光放長遠，不能只是盯著眼前的利益得失。節(jié)日營銷的出發(fā)點應(yīng)該落在“回饋”、“感恩”這兩個關(guān)鍵詞。這樣的話，也許在節(jié)假日當(dāng)天利潤有所下降，但是顧客忠誠度會增加，以后會長久進店消費。短暫地讓利，實際上對商家更有利。

這樣的觀點不知道同行們是否同意?

用好互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)

在當(dāng)前移動互聯(lián)網(wǎng)如此便捷的時代，大家已經(jīng)逐步養(yǎng)成線上預(yù)定線下消費的O2O方式。尤其注意一點，采用互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定方式消費的客人，消費金額往往偏高，這也需要餐廳更加重視線上引流，那么在這些渠道下，又該如何招攬用戶

1、了解訂餐決策人心理

大眾點評數(shù)據(jù)顯示：在預(yù)訂餐廳時，女人更有話語權(quán)，所以可是嘗試更多針對女性的促銷或贈送活動，有助于吸引女性用戶關(guān)注。

2、預(yù)定消費

通過電腦或手機在線預(yù)訂餐位的消費者人數(shù)是電話預(yù)訂的3倍，相比打電話訂座，人們其實更愿意用在線訂座。餐廳可選擇在人氣旺的本地生活類網(wǎng)站增加在線訂座入口，一方面增加店鋪的曝光量;另一方面吸引更多客流。

3、錯峰消費促口碑

每日12點和18點左右分別是午晚餐就餐高峰期，餐廳常常出現(xiàn)排隊情況，尤其是節(jié)假日，而在餐點前后時段則經(jīng)常坐不滿。為使上座率更大化，餐廳可以根據(jù)不同時間段給予到店客人不同優(yōu)惠。譬如如果在13-14點到店就餐，客人可享9折優(yōu)惠;14--15點到店就餐可享8折優(yōu)惠，以此類推。此外，在線訂座高峰期比較集中在就餐前1--2小時。

以上這些方式，建議從品牌角度長遠考慮，將節(jié)日營銷做得更具品牌高度，任何形式內(nèi)容都需要因地制宜，做出自己的特色，而且一年中節(jié)假日時間有限，在日常的營銷中也要不斷地推陳出新，吸引顧客，不管做什么，持續(xù)才是行之有效的辦法。