業(yè)內(nèi)人士剖析以為，蒸餃未來(lái)的增加空間很大，重要原因有三，一是蒸餃作為傳統(tǒng)食品，有普遍的群眾基本；二是蒸餃的品德、賣相和口感都不錯(cuò)，具有推廣的優(yōu)勢(shì)；三是蒸餃比水餃操作起來(lái)更加便利，注定其未來(lái)的潛力不會(huì)小，賣水餃的餐飲店可能會(huì)有一部分轉(zhuǎn)賣蒸餃。基于此，速凍食操行業(yè)對(duì)蒸餃產(chǎn)品的市場(chǎng)遠(yuǎn)景廣泛看好。

回想蒸餃走紅的過(guò)程，大致可以概括為幾個(gè)階段：前幾年，行業(yè)內(nèi)初有苗頭，該品類處于培養(yǎng)期；從2015年起，正大、、灣仔碼頭等行業(yè)大鱷紛紜上馬蒸餃項(xiàng)目，為其正式進(jìn)入民眾視野做了有力助推；隨后，一大量中小型企業(yè)召集人馬，拉起了速凍蒸餃的生產(chǎn)線。短短三年下來(lái)，蒸餃的江湖已是群雄畢至，市場(chǎng)如火如荼，該品類也勝利躋身“超級(jí)單品”行列。

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但隨之而來(lái)的，這一行業(yè)的問(wèn)題也日益突出，顯著的表示就是：產(chǎn)品創(chuàng)新才能不足。業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)有蒸餃的口味仍以豬肉餡為主，過(guò)于單一，也與當(dāng)下提倡的健康理念不夠匹配。要想取得長(zhǎng)足發(fā)展，未來(lái)須要在產(chǎn)品和渠道兩方面進(jìn)行創(chuàng)新，產(chǎn)品要有能吸引花費(fèi)者的特點(diǎn)，增長(zhǎng)功效性，同時(shí)順勢(shì)而為，著力開辟餐飲渠道。

問(wèn)題的另一面，就是機(jī)遇。向來(lái)以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，決議邁出開辟性的一步：重磅推出彩蔬素餡蒸餃，并進(jìn)軍連鎖餐飲渠道。“以領(lǐng)頭企業(yè)的氣魄和擔(dān)負(fù)，蒸餃行業(yè)向著更加多元化、體系化的方向發(fā)展，推進(jìn)全部行業(yè)產(chǎn)品的大洗牌。”