懷揣著夢(mèng)想走向餐飲創(chuàng)業(yè)之路的人很多，有順勢(shì)而起的餐飲企業(yè)就有逆流被淘汰的餐飲企業(yè)。2015年夭折在餐飲半途中的企業(yè)也不在少數(shù)，機(jī)遇伴隨著挑戰(zhàn)，餐飲企業(yè)需要不斷的革新以迎合市場(chǎng)的需求。2016年又有哪些餐飲企業(yè)可能會(huì)被市場(chǎng)評(píng)判出局呢？首當(dāng)其沖的就是那些不注重產(chǎn)品品質(zhì)的餐飲企業(yè)！

1、不注重產(chǎn)品品質(zhì)的餐飲企業(yè)

供給側(cè)改革、食品安全、民眾需求都劍指一個(gè)方向，那就是品質(zhì)產(chǎn)品。如此明確的指向，將匯成巨大潮流，搶先占位，就抓住了先機(jī)。而不注重產(chǎn)品品質(zhì)，或者已經(jīng)沒能力提升產(chǎn)品品質(zhì)的人，已不適合做餐飲。

2、沒有前瞻眼光的餐飲企業(yè)

互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，使市場(chǎng)變化越來越快，任何市場(chǎng)空白都有可能瞬間變成供過于求。真正理解餐飲的人，需要對(duì)局勢(shì)有精到的理解，對(duì)未來的發(fā)展有前瞻性的深入觀察。相反，不會(huì)審時(shí)度勢(shì)，在大勢(shì)到來之前看不到，看到也難以抓住的人，已不適合做餐飲。

3、不能在經(jīng)營(yíng)上創(chuàng)新的餐飲企業(yè)

高層次競(jìng)爭(zhēng)，要求餐飲企業(yè)無論是管理方式、產(chǎn)品升級(jí)，還是資源調(diào)配、內(nèi)部激勵(lì)，都需要思維的創(chuàng)新。思想老化、拒絕創(chuàng)新，就意味著落后挨打。當(dāng)眾多百年老店驚訝于一些餐飲品牌，用兩三年時(shí)間走完品牌之路，他們也該從方方面面重新審視自己的舊經(jīng)營(yíng)方式了。

4、盲目跟風(fēng)的餐飲企業(yè)

中國餐飲業(yè)同質(zhì)化思想嚴(yán)重，不注重差異化競(jìng)爭(zhēng)，***典型的是愛刮風(fēng)，什么火大家都一窩蜂的去做，大臉雞排、黃燜雞、重慶小面、大盆骨……一陣風(fēng)接著一陣風(fēng)。真正想做餐飲，一定不要跟風(fēng)，等你去跟風(fēng)的時(shí)候，其實(shí)風(fēng)就快停了。現(xiàn)在餐飲競(jìng)爭(zhēng)，已進(jìn)入到以差異化為特點(diǎn)的綜合實(shí)力比拼階段，你能否在市場(chǎng)上立足，在于你的產(chǎn)品、服務(wù)、場(chǎng)景、體驗(yàn)是否異于并優(yōu)于對(duì)手。

餐飲市場(chǎng)瞬息萬變，餐飲企業(yè)謀發(fā)展就必須不斷的順應(yīng)時(shí)代的變化而變化，順勢(shì)而不盲目，要用發(fā)展的眼光看待餐飲企業(yè)的發(fā)展，只有這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境里立于不敗之地，成為餐飲行業(yè)的標(biāo)桿。