購物中心人流集中客流量大，對于餐飲來說誘惑力真的也是蠻大的，購物中心已經成為很多餐飲品牌新的發展模式了。但是并不是所有的餐飲品牌都適合入駐購物中心，購物中心的成本較高，投資者需要根據自身的資金情況聯系餐廳定位以及品牌定位等三重匹配標準來判斷是否適合入駐購物中心！

1、定位的匹配

現在，購物中心的定位、主題及功能趨于差異化，餐飲品牌進駐前，就要自我評估：自己品牌的定位與購物中心的定位是否是匹配的? 打個簡單的比方，在一個定位中低端的購物中心里，開一個高端餐飲品牌，這就是不匹配。定位匹配了，合作也會更順暢。

2、目標客群的匹配

購物中心店與街店不同，鹿鹿有個說法，叫做“消費者的二次選擇”。什么意思呢？首先，消費者得進入購物中心，其次TA要選擇你！事實上，不同的購物中心吸引、光顧的人群是不同的，如果你期望的消費群體，連購物中心的門都不進，那么如何做到他們的生意呢？目標客群不匹配，真是讓人大傷腦筋。

3、品牌勢能的匹配

在一個城市，***具品牌效應、***有人氣的購物中心，往往就那么幾個。作為餐飲人，魄力往往是杠杠的，要進還不得進***好的？事實上，這個你也得想好，你的品牌勢能，是否跟購物中心的品牌勢能處在同一水平? 如果它強你弱，苛刻的條件很可能會被擺出來，沒有發言權、甚至沒有選擇權，入駐是入駐了，但并不如意。餐飲品牌和購物中心的合作，能夠“門當戶對”往往會更好。

如果定位、目標客群以及品牌勢能都不匹配，建議餐飲投資者慎選購物中心作為經營場所，畢竟如果你的客戶都不來光顧購物中心，光顧購物中心的客戶不進來消費，客流在密集的購物中心那也是百搭。就像你給了伙夫一把砍柴刀讓他去做飯，這是很不現實的！