互聯(lián)網(wǎng)平臺的發(fā)展給餐飲行業(yè)帶來新的機(jī)遇，除了外賣平臺的興起還有就是美食團(tuán)購的興起。在第三方美食團(tuán)購里，消費(fèi)者因?yàn)檎劭哿Χ日T惑力大前去消費(fèi)，一定程度上為餐廳帶來了客戶，但團(tuán)購方式并不能幫助餐廳實(shí)現(xiàn)長時(shí)期的客戶引流。

眾多第三方平臺中就拿團(tuán)購來說，它存在的問題就很有代表性。線上流量雖然大，但餐飲商家不能把引來的客流量轉(zhuǎn)化為己有。因?yàn)椋瑘F(tuán)購用大力的優(yōu)惠折扣吸引了龐大的客戶群到它們的平臺，這些客戶群只是來占便宜的，他記住的是團(tuán)購品牌，而不是您的品牌。你用低價(jià)換來的客戶***終成了團(tuán)購平臺的粉絲，而你***自己的客戶信息卻一無所知。和團(tuán)購合作的結(jié)果就是，利潤空間越來越小，而團(tuán)購卻利用你的利潤迅速做大自己的市場，你的店何時(shí)才能做大做強(qiáng)？

而且，沖著優(yōu)惠來的消費(fèi)者很難再以正價(jià)消費(fèi)，不少餐飲商家“低質(zhì)低價(jià)”的行為，使得用戶留存率大打折扣。過度的發(fā)起團(tuán)購引流會造成用戶留存率持續(xù)降低，客單價(jià)也會明顯下滑，甚至流失長期以來的忠誠客戶，這樣的惡性循環(huán)只會壞了餐飲商家的招牌。由此可見，第三方品臺的引流并不能解決商家的根本問題，反而帶來是是隱患。

所以餐廳的管理者在考慮入駐團(tuán)購平臺時(shí)，就要把利弊分析清楚，合理的使用團(tuán)購，將客戶引流過來后，緊接著就需要轉(zhuǎn)化這些新客戶成為餐廳的忠實(shí)粉絲，立足于產(chǎn)品特色和服務(wù)打動新客。團(tuán)購優(yōu)惠絕不是穩(wěn)定新老顧客的***佳方法。