近些年餐飲行業也迎來了重要的發展機遇，首先一個重要機遇就是shopping mall這種綜合商業體的興起，讓餐飲業抱團集中起來，客流有保證；另一個餐飲業機遇則是社區餐飲，隨著城市化進程的加快和居民生活品質的提高，以社區為載體的消費者對吃一事上有了更高的追求，社區餐飲相比較商業區，成本低更便捷消費，也迎來了新的發展機遇。

傳統社區餐飲業太勢微

傳統社區餐飲主要以家常菜模式主打，大量家常菜品牌依靠社區構建了龐大的餐飲網絡，彼時，這些餐飲店的主要優勢在于其滿足了人們的原始“饑餓”需求，以量大、實惠為主要經營策略，高性價比是這類社區餐飲品牌的主要特征。而從人群角度講，這一時期的主力消費人群主要以40歲以上的60、70初人群組成，消費觀念相對傳統，社區餐飲需求以聚餐為主。但如今，這類餐飲需求正在減少。一方面，人們對待餐飲的態度正在告別唯性價比至上的時代。另一方面，社區居住人群從大家族逐漸變為小家庭。傳統社區餐飲業態已經不足以滿足當下社區餐飲變化。

新社區餐飲需求膨脹

以北京為例，新社區往往以小家庭、流動人口組成，人們對餐飲的需求告別家常菜時代。群生記的邏輯很簡單，首先，在主流消費人群普遍年輕化的趨勢下，社區餐飲業態也需要小而美。其次，在廚房逐漸“消失”的年代里，社區餐飲將成為除了shoppingmall以外第二個主要餐飲消費陣地。在這里筆者需要強調的是，傳統社區餐飲需求依然存在，群生記的特點在于其發現了未來社區的變革趨勢，在當下，實惠量大的社區餐飲需求江北新社區餐飲模式逐漸取代。

1、小店思維

在當下房租成本逐漸上升的情況下，很多餐飲商家逐漸意識到餐飲行業中的小店趨勢。一方面小店減輕了房租成本、裝修成本乃至人力成本，其次，小店模式也倒逼品牌將菜品高度標準化，使整個模式快速可復制。

2、單品+小食

社區餐飲的菜品設計不能過度單品化，而是需要單品與多菜品相結合，并不斷融入了大量“年輕化菜品”。同時，餐飲品牌在品類上主打小食策略，符合了1-2個人的就餐需求。整個菜品定位核心是貼近社區日常餐飲需求，并盡可能的將社區外優質菜品引入社區餐飲店。

3、足夠年輕化

整個社群餐飲品牌感覺從菜品、裝修到服務員穿著漸趨年輕化。而品牌感自然吸引了附近的社區年輕消費者，從營銷策略、裝修、菜品、服務的立體影響下逐漸篩選顧客群，未來，也將由此切入更年輕社區，進入未來社區餐飲市場。

***后，隨著大眾餐飲市場主流消費人群的更迭，未來消費群體將逐漸從60、70后人群變為80、90乃至00后消費者，其背后所產生的多樣社區餐飲需求將是除了shoppingmall之后的另一個巨大餐飲消費市場。