來源:加盟網 編輯:加盟君 2021-06-29 12:58
通常以為,小型快餐加盟的選址沒有那么復雜,選擇人流量集中的地方就行了,這一點大錯特錯。首先既然定位是小型快餐,那么就要有針對性的確認目標消費群體,再根據目標顧客的消費需求和消費習慣確定選址才比較好。那么小型快餐加盟店在選址時要注意避免走進兩大誤區!
1、快餐加盟店與顧客類型不符
雖然表面看起來客流量很大,由于年齡、職業、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符,多數人都不可能經常來用餐,導致有效客源不足。顧客的各項特征中對餐廳經營影響***大的是消費水平,如果在低收入人群密集的地方,比如小商品批發市場旁邊開一家高價位快餐店,餐廳外面人流量雖然很大,但因消費能力不夠而很少進店用餐,餐廳生意肯定不會好。選址不能光看客流的***數量,更重要的是考察目標顧客的類型和數量,看其能否達到要求。
2、主力店或商圈不成熟,客源太少
這樣的地方開店即使所有人都來用餐也不能實現滿意的營業額。目前全國各地的快餐加盟業競爭激烈,新開業的商場生意一般不會太好,客流量很小,一般需要養一段時間才能達到不錯的客流量和營業水平。新商場開在成熟商圈內客流培養時間相對短一些,如果新商場作為主力店開在新商圈里,客流培養時間會更長,風險相當大。快餐加盟連鎖店可能是依托商場生存的附著店,顧客來源主要依賴商場的客流。如果快餐店開在不成熟的主力店和商圈內,通常會象很多商場一樣遭遇客源不足的問題,開業初期賠錢的可能性非常大。