面食是北方人的主食，深受北方顧客的喜愛，隨著南飯北面的局勢被打破，越來越多的南方居民也喜歡上這種養胃美食，并且根據本土口味衍生出更多的好吃產品出來，所以現在開一個面館加盟店還是比較有市場的。不過新手創業者投資面館加盟店，日常經營中要注意五點：

1、廚師：張先生認為在聘請廚師時，并不需要對方一定要身懷絕技，有時有絕活的師傅一走，反而會影響店里的經營情況。開家面館需要多少錢?***好找容易溝通和有良好配合意識的廚師，這樣的廚師所做出來的菜品更能滿足顧客的口味要求。

2、特色食品：既然是地方風味餐館，自然要有鮮明的特色，這是立店之本。王先生的面館里所出品的平遙牛肉是從山西直接進貨，而擦尖面、刀削面等特色面條都是原汁原味，很受顧客歡迎。

3、關于菜式安排：要經常推陳出新，但是一定要做好基礎的菜式。開家面館需要多少錢?一般人到地方風味菜館吃飯，都是點些特色的，再點些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆絲這些家常菜，一定要堅持出品質量。

4、關于選址：如果資金實力雄厚，人流量大的黃金消費旺地自然是開餐館的***地段。開家面館需要多少錢?但是這樣的地段租金也非常昂貴，所以資金實力一般的人士，可考慮一些離主干道較近的路段開店。

5、關于服務：小餐館適宜營造溫馨而有人情味的消費環境，所以服務上要熱情周到。開家面館需要多少錢?衛生自不必說，在出菜時間上更要注意，上菜慢對于整個餐館經營來說是很致命的。