隨著美食時代的來臨，我們所接觸到的美食種類越來越多，所以在選擇的時候總會眼花繚亂。雖然時代變了，我們的胃口也變了，但是有一點不變的就是我們對面食的喜愛是未曾改變的，因此在這個時候加盟面館是個很好的選擇，那么面館經(jīng)營的小策略有哪些呢？

***：店面地址十分重要。店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定，根據(jù)你所針對的人群選擇***恰當(dāng)?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。

第二：面館要特色鮮明。面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。***近陽光巴士推出的營養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要影響。

第三：重視面館經(jīng)營細節(jié)。細節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務(wù)員進行定期的，嚴格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。

第四：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

第五：永葆面館的“新面孔”。“新”主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費欲望；另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

面館的不是隨意就能經(jīng)營好的，我們需要學(xué)習(xí)的經(jīng)營技巧還有很多，所謂的活到老學(xué)到老。這些技巧策略在我們的店鋪經(jīng)營中扮演的角色非常重要，如果能夠吃透這些經(jīng)營技巧，那么以后不論我們想投資哪個項目，這些技巧都是能夠幫助我們的，可以說是我們一生的財富！