在葡萄酒收藏家的儲酒室中，每個人都會有一兩瓶市場上根本不可能找到的罕見葡萄酒，這種酒往往是主人的摯愛，也是主人品位和個性的象征。對大多數葡萄酒收藏者而言，那些昂貴的葡萄酒往往只是一種傳說，在國內很難找到它們的身影。專業的愛酒人士會組織買酒團遠赴歐洲的知名酒莊挑選藏品。 
　　每年升值幅度不低于10% 
　　葡萄酒被譽為液體資產，升值幅度甚至可以與股票相媲美。真正有潛力的好酒每年都在升值，平均升值幅度不會低于10%。知名的酒莊每年都會舉辦測評活動，邀請葡萄酒愛好者和行業內的專家品酒人來品嘗、評定，然后公布新的指導價。世界盛名的波爾多地區瓦朗德魯紅酒，在2002年預購的酒價為每瓶122歐元，專家估計到2008年時會漲至290歐元，2013年時會漲至688歐元，每年凈升值率達到了18.9%。
　　拍賣會是紅酒投資者獲得回報***主要的途徑。1997年在廈門舉行的法國***葡萄酒拍賣會上，22瓶拍品中成交了20瓶，其中1916年產于瑪哥村SIRAN酒莊的***紅酒創下25萬元的***高成交價。近年來，在一些私人俱樂部中，小范圍內的葡萄酒拍賣會也非常盛行。國內的投資者也會進行一些私下交易，他們可以把藏酒賣到紅酒吧，也可以賣給其他有迫切收藏或品嘗需要的人。 
　　尋找夢幻年份的莊園酒
　　鑒定一瓶紅酒是否具有投資價值，首先要看它是否是法定產區生產的酒。世界上種植葡萄的黃金地帶是北緯30～50度，南緯30~40度，這個地帶的光照***好，符合葡萄酒生產的3S原則——大海(Sea)，沙灘(Sand)和陽光(Sun)，世界上***盛名的高級紅酒生產地法國波爾多地區就處在這個地帶。
　　其次，一定要是莊園酒。真正意義上的莊園，葡萄園和釀酒所在地方圓不能超過5公里，只有自己種的葡萄釀出來的酒才能稱得上是莊園酒。
　　第三，要看當年種植的葡萄質量如何。“七分種植，三分釀造”，即使法國的高級莊園也并非年年都能生產出高級好酒。有投資價值的紅酒都來自特殊的好年份，如1961年拉圖爾，1982年拉菲，還有1989年米西翁·奧比榮等，這些產于夢幻年份的高級紅酒身價不菲，極具升值潛力。