如果你有仔細(xì)觀察過(guò)那些成功的餐飲人，在他們身上很容易就發(fā)現(xiàn)一些共同的優(yōu)良特質(zhì)。當(dāng)然與之相對(duì)應(yīng)的就是那些失敗的餐飲人了，失敗的原因各有各的不同，但排除一些外在的影響因素，僅從餐飲人個(gè)人性格來(lái)分析，他們的一些毛病也成了失敗的導(dǎo)火索。

1、嫉妒眼紅

你身邊的人，哪怕是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的成功對(duì)你都應(yīng)當(dāng)是一種激勵(lì)。要知道，每個(gè)人都有在某一方面取得成功的能力，把時(shí)間浪費(fèi)在嫉妒其他人的成功或成就上，只會(huì)讓你偏離自己前進(jìn)的軌道。

2、退縮

你總會(huì)在某些時(shí)候，面臨困境，作出艱難抉擇，甚至可能會(huì)經(jīng)歷失敗。不要因?yàn)橐恍┬〉目目呐雠鼍头恋K你的前進(jìn)。想辦法跨越障礙，繼續(xù)前行，永遠(yuǎn)不要退縮。

3、找借口

如果你做了錯(cuò)誤的決定，把事情搞砸了，就應(yīng)當(dāng)承認(rèn)錯(cuò)誤。如果事情沒(méi)有按照你的預(yù)期進(jìn)行，不要為此找借口。嘗試找出問(wèn)題的原因所在，并記住這一寶貴的商業(yè)教訓(xùn)。如果你發(fā)現(xiàn)并承認(rèn)錯(cuò)誤，就不會(huì)再犯同樣的錯(cuò)誤。而如果你不斷為自己的錯(cuò)誤開(kāi)脫，就會(huì)繼續(xù)重復(fù)犯錯(cuò)，因?yàn)槟氵€沒(méi)有正確地意識(shí)到問(wèn)題的根源。

4、停止學(xué)習(xí)

年齡、經(jīng)驗(yàn)或成就，都不應(yīng)該成為你停止學(xué)習(xí)的理由。這個(gè)世界上沒(méi)有哪個(gè)人是無(wú)所不知的。我們可以不斷學(xué)習(xí)，從其他企業(yè)家身上獲得啟發(fā)，無(wú)論他們是家喻戶曉的億萬(wàn)富翁，還是剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者。

5、和充滿負(fù)能量的人交往

常常找借口、發(fā)牢騷或是保持消極觀點(diǎn)的人就像瘟疫一般，你應(yīng)避之唯恐不及。我們都認(rèn)識(shí)這樣的人。無(wú)論你說(shuō)什么或處于什么境況，他們總是用消極給予回應(yīng)。這種人是一種癌癥，他們的負(fù)能量會(huì)依附在你的身上。你應(yīng)該讓自己的身邊環(huán)繞著志趣相投的人，他們應(yīng)該和你一樣專注而堅(jiān)定。

6、無(wú)計(jì)劃性

時(shí)間管理是成為一名企業(yè)家至關(guān)重要的一環(huán)。雖然***有許多個(gè)小時(shí)，但為了更有效率，在開(kāi)始***的工作之前，你應(yīng)該清楚自己有哪些目標(biāo)和任務(wù)需要完成。如果每天你都在倉(cāng)促地制定計(jì)劃，就會(huì)遇到麻煩。請(qǐng)?jiān)诿?**的結(jié)束前就定好第二天的任務(wù)清單。

7、害怕作出改變和適應(yīng)新環(huán)境

你需要愿意并且有能力調(diào)整你的計(jì)劃及整體策略，因?yàn)閷?lái)你有很大的可能會(huì)需要適應(yīng)環(huán)境的變化，才能持續(xù)立于不敗之地。想象一下，如果蘋(píng)果公司從不適應(yīng)變化，只是埋頭生產(chǎn)電腦，結(jié)果會(huì)怎么樣呢?自從發(fā)售了iPod后，蘋(píng)果就開(kāi)始生產(chǎn)智能手機(jī)和平板電腦，現(xiàn)在又在推廣自己的***款可穿戴技術(shù)產(chǎn)品Apple Watch。這家曾經(jīng)只經(jīng)營(yíng)電腦業(yè)務(wù)的公司，現(xiàn)在已然成為消費(fèi)電子行業(yè)的巨頭。

8、雷聲大，雨點(diǎn)小

成功的企業(yè)家不會(huì)無(wú)所事事或夸夸其談。他們制定、執(zhí)行并努力完成計(jì)劃。光說(shuō)不做是無(wú)法獲得任何成就的，光靠嘴皮子也無(wú)法給他人留下深刻印象。

9、眼里只有錢(qián)和小數(shù)點(diǎn)

不要一味追逐金錢(qián)，而要把注意力放在創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)上，這樣才能讓你別樹(shù)一格，獨(dú)具價(jià)值。如果你堅(jiān)持創(chuàng)新，自然會(huì)財(cái)源滾滾。如果我說(shuō)我開(kāi)公司不為賺錢(qián)，那么我一定是在說(shuō)謊。但專注于為顧客提供出色的服務(wù)，將會(huì)為你鋪平生財(cái)之路。

10、被失敗打倒

大多數(shù)數(shù)據(jù)顯示，八成的新企業(yè)都以失敗告終。成功的企業(yè)家在做任何事情時(shí)，都清楚會(huì)有失敗的可能性。若真的失敗了，他們也不會(huì)輕言放棄，而是將此視為自身成長(zhǎng)的一部分，繼續(xù)努力奮斗。

當(dāng)前我國(guó)餐飲市場(chǎng)商機(jī)一片火熱，更多的餐飲人正積極投身其中，想要成功的經(jīng)營(yíng)好餐廳，首先要要好從業(yè)的心理準(zhǔn)備，切忌因小失大，走進(jìn)上面的毛病怪圈。我們應(yīng)該多學(xué)習(xí)那些成功餐飲人的特質(zhì)，以他們?yōu)榘駱樱床粋€(gè)不一樣的美味未來(lái)。