如果你有仔細觀察過那些成功的餐飲人，在他們身上很容易就發現一些共同的優良特質。當然與之相對應的就是那些失敗的餐飲人了，失敗的原因各有各的不同，但排除一些外在的影響因素，僅從餐飲人個人性格來分析，他們的一些毛病也成了失敗的導火索。

1、嫉妒眼紅

你身邊的人，哪怕是競爭對手，他們的成功對你都應當是一種激勵。要知道，每個人都有在某一方面取得成功的能力，把時間浪費在嫉妒其他人的成功或成就上，只會讓你偏離自己前進的軌道。

2、退縮

你總會在某些時候，面臨困境，作出艱難抉擇，甚至可能會經歷失敗。不要因為一些小的磕磕碰碰就妨礙你的前進。想辦法跨越障礙，繼續前行，永遠不要退縮。

3、找借口

如果你做了錯誤的決定，把事情搞砸了，就應當承認錯誤。如果事情沒有按照你的預期進行，不要為此找借口。嘗試找出問題的原因所在，并記住這一寶貴的商業教訓。如果你發現并承認錯誤，就不會再犯同樣的錯誤。而如果你不斷為自己的錯誤開脫，就會繼續重復犯錯，因為你還沒有正確地意識到問題的根源。

4、停止學習

年齡、經驗或成就，都不應該成為你停止學習的理由。這個世界上沒有哪個人是無所不知的。我們可以不斷學習，從其他企業家身上獲得啟發，無論他們是家喻戶曉的億萬富翁，還是剛剛起步的創業者。

5、和充滿負能量的人交往

常常找借口、發牢騷或是保持消極觀點的人就像瘟疫一般，你應避之唯恐不及。我們都認識這樣的人。無論你說什么或處于什么境況，他們總是用消極給予回應。這種人是一種癌癥，他們的負能量會依附在你的身上。你應該讓自己的身邊環繞著志趣相投的人，他們應該和你一樣專注而堅定。

6、無計劃性

時間管理是成為一名企業家至關重要的一環。雖然***有許多個小時，但為了更有效率，在開始***的工作之前，你應該清楚自己有哪些目標和任務需要完成。如果每天你都在倉促地制定計劃，就會遇到麻煩。請在每***的結束前就定好第二天的任務清單。

7、害怕作出改變和適應新環境

你需要愿意并且有能力調整你的計劃及整體策略，因為將來你有很大的可能會需要適應環境的變化，才能持續立于不敗之地。想象一下，如果蘋果公司從不適應變化，只是埋頭生產電腦，結果會怎么樣呢?自從發售了iPod后，蘋果就開始生產智能手機和平板電腦，現在又在推廣自己的***款可穿戴技術產品Apple Watch。這家曾經只經營電腦業務的公司，現在已然成為消費電子行業的巨頭。

8、雷聲大，雨點小

成功的企業家不會無所事事或夸夸其談。他們制定、執行并努力完成計劃。光說不做是無法獲得任何成就的，光靠嘴皮子也無法給他人留下深刻印象。

9、眼里只有錢和小數點

不要一味追逐金錢，而要把注意力放在創造產品和服務上，這樣才能讓你別樹一格，獨具價值。如果你堅持創新，自然會財源滾滾。如果我說我開公司不為賺錢，那么我一定是在說謊。但專注于為顧客提供出色的服務，將會為你鋪平生財之路。

10、被失敗打倒

大多數數據顯示，八成的新企業都以失敗告終。成功的企業家在做任何事情時，都清楚會有失敗的可能性。若真的失敗了，他們也不會輕言放棄，而是將此視為自身成長的一部分，繼續努力奮斗。

當前我國餐飲市場商機一片火熱，更多的餐飲人正積極投身其中，想要成功的經營好餐廳，首先要要好從業的心理準備，切忌因小失大，走進上面的毛病怪圈。我們應該多學習那些成功餐飲人的特質，以他們為榜樣，拼搏一個不一樣的美味未來。