包子可以說是現(xiàn)在消費者都比較喜愛的早餐，再搭配一杯豆?jié){，元氣滿滿的***就這樣開始了。但是包子加盟店想要吸引大票的消費者，除了包子的口味好、種類多，包子加盟店的店長也要掌握一些技巧性的策略，在日常經(jīng)營中通過一些細(xì)節(jié)管理不斷提升顧客的滿意度。

1、在“走動式管理”中發(fā)現(xiàn)問題

“走動式管理”是管理好你包子鋪每天當(dāng)班必做的工作。每天要走到餐廳各個角落與員工之中，去了解你的包子是否讓顧客的滿意，“走動式”是一種看得見的管理。

2、在“體驗產(chǎn)品”中發(fā)現(xiàn)問題

店長在工作即要“走動式管理”又要定時地去體驗自己包子鋪的食品質(zhì)量和購買產(chǎn)品過程的服務(wù),從中發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品質(zhì)量是不是有下降，我們購買產(chǎn)品的過程是不是有服務(wù)質(zhì)量有下降等問題，及時發(fā)現(xiàn)，及時給于補(bǔ)救，修復(fù)，處理，將問題制止在萌芽狀態(tài)，不會影響客人。

3、在營銷拜訪中發(fā)現(xiàn)問題

包子鋪店長的工作50%的時間是在做營銷，營銷是餐廳的龍頭。餐廳店長在餐廳中要常帶領(lǐng)營銷團(tuán)隊去營銷，在營銷的結(jié)果中給于客源市場優(yōu)化。對常客不定時、不定期的進(jìn)行實地拜訪或電話溝通，了解客人的需求和我們餐廳產(chǎn)品與服務(wù)要改進(jìn)和加強(qiáng)的地方。

4、在“客人反饋意建表”中發(fā)現(xiàn)問題

從“客人反饋意建表”中我們可以發(fā)現(xiàn)顧客對我們的食品滿意達(dá)到什么程度?顧客到底在想些什么?顧客欣賞我們哪些方面的服務(wù)?顧客不喜歡我們什么?什么是顧客普遍抱怨的?顧客對改進(jìn)服務(wù)提出了什么樣的建議?比如，我們的工作人員會把包子的種類混淆，顧客明明要的是素餡的，但我們偏僻給了人家一個肉餡的。這樣的錯誤讓顧客很無奈，但已經(jīng)吃了也就這樣了。這樣的事情發(fā)生多了，對我們的包子鋪就很不利了，所以一定要多聽客人的反饋，及時改正自己的錯誤。

如今開一家包子加盟店的競爭也是蠻大的，想要不斷穩(wěn)定新老顧客，提高顧客的滿意度勢在必行。除了掌握上面所說的技巧，包子加盟店還要不斷開發(fā)新口味，衍生一些早餐搭配，給顧客更多、更健康的美味營養(yǎng)早餐。