餐廳開店做好市場定位的重要性你知道嗎？準備的市場定位有利于細分市場確定具體服務對象，此外還提升餐廳的競爭優勢。一個人氣爆棚的優質餐廳，基本上開店前都會做好市場定位。那么餐廳想要做好市場定位該從何入手呢？

***、從消費群里入手。

餐飲開店主要是為消費者提供就餐的好去處，所以首先在消費人群的劃定上要做好分析。首先我們要知道，我們開店主要是面對怎樣的一個消費群體，消費群體的年齡層次、生活習慣、收入水平這些都要考慮，然后就可以去思考什么樣的產品才是這些人所需要的，什么樣的美食才能吸引他們。

第二、建立與之相對應的市場形象。

定位好消費人群之后，那么接下來就是建立與消費人群相對味的市場形象了。很多人會覺得先建立市場形象再確定消費人群，我覺得，消費人群應該先放在前面，因為只有選擇好消費人群，你才能根據消費人群的層次來確定市場形象，比如針對白領層，多以中高端餐廳為主，而形象的話多以別致、時尚、特色為主，這樣的話也對消費者胃口，從而，消費者選擇你的機會就大了很多。

第三、主打產品的確定。

市場形象確定之后，那么就是***核心的地方了，就是主打產品，項目選得好，店鋪一定火。選擇項目的話也是要根據以上兩點來選擇的，選擇目標人群喜愛的或者是與之氣質相符合的美食。

第四、市場形象和產品選擇好之后，那么就是關于一些物質風格的確定和選擇了。

市場形象確定之后，如果是中高端那么店內裝修、店內座椅、餐具的選擇都需要與之風格想符合，做獨具風格、***的餐廳。

餐廳的經營者在做市場定位時，需要聯系自家餐廳的實際情況，找準自家餐廳的市場定位。當然市場定位要細分市場，從某程度上來說也就等同于拒絕了部分群體消費者，餐廳經營者切忌舍不得，一網打盡消費者，沒有那么理想化的結果。餐廳根絕自身的規模和接待能力服務好目標群體才是比較可靠的盈利方式。