后新生代消費群體已經逐漸成長為消費主導力量，很多餐廳為了把握住新生90后消費群體也是做足了功夫，那么90后喜歡什么？90后從一開始就被打上“個性”“張揚”等標簽，每個人都應該是特立獨行的，有著獨屬于自己的故事！沒錯，餐廳向90后賣故事***是個不錯的經營方法。

在吃飯這件事兒上“聽故事”找尋意義和韻味的消費者的態度在一定程度上反映了一個問題——除了飯菜可口、分量充足，誰能提供更多吃飯的趣味，消費者更加青睞。餐廳能提供更多的文化以及意蘊，這是餐飲市場在不斷的發展和競爭中餐飲企業優先總結出來的餐飲經驗，而“講故事”的能力重點體現在一個餐飲企業怎樣靠文化和主題去營造一種故事氛圍。

對于那些資金不多、規模不大的餐廳這種經驗能夠幫助其建立起獨特的競爭優勢。在主題文化的引導下，餐廳的裝飾、特色菜品、服務模式，甚至員工服飾、餐具、家具等，就很容易被賦予一種與眾不同的個性，不一定高檔，但一定有特點，使這家餐廳能從眾多的同行企業里脫穎而出，很容易給顧客留下深刻的印象及好感。

其實，相對于打造菜品優勢、服務優勢、檔次優勢，文化的優勢是更容易實現、也更能夠持久的一個選擇。為什么這樣說呢？

其一，如今餐飲市場的菜品若菜系同一，那么菜品一般沒有非常大的競爭力，因為烹飪方式極易被復制。從食材、烹飪方式、味型等幾方面，要想保持持久的創新能力難度非常大；

其二，餐飲服務模式都大同小異，創新的空間不大，要想把服務做出優勢、做成品牌，一方面得請到非常專業非常有敬業精神的管理人員來領導員工，另一方面需要建立具有競爭力的薪資福利體系和有效的激勵機制，還有就是需要建立長效的培訓機制，并承擔由此產生的必要的成本，就算這幾方面都做到了，也不敢保證你的服務就能遠遠高出對手。

其三，如果想以高檔次作為優勢血拼市場，那是***事倍功半的事，需要投入更多的資金到裝修、設施等硬件上，維護費用自然也相對高得多，在時間上，餐廳的裝修成本又是一筆不小的費用。

其四，文化是一個沒有標準但有思想性的東西，沒有標準使得它的表現形式可以豐富多彩、變化無窮，非常有利于創新和延伸，也不需要付出象到高檔裝修那樣昂貴的代價；而文化的思想性使得其具有生動的內涵和個性，總能被一些人所喜愛和追逐，能夠吸引相對固定的顧客群體。再者，菜品、裝修、服務很容易被模仿，但主題文化卻很難被復制和模仿，即使有些雷同那也是各有千秋。

每個年代的人外出就餐的消費觀念都不一樣，不然也就不會有“向80后賣情感，向75后賣服務，向70后賣檔次...”這樣的說法了。新生代消費群體喜歡有故事有文化底蘊的餐廳，對于餐廳來說，保證菜品、服務、環境等因素，提升餐廳的文化底蘊也是大有裨益的事，何必拒絕呢？從今天開始做個有故事的餐廳！