對于餐飲經營者來說，想要提高餐廳的銷售業績，除了一些主要的宣傳營銷方式，還應注意餐飲加盟店的成本控制。加強餐飲加盟店的各個經營環節的成本控制，不僅提高店面的利潤回報，同時也低成本優勢也增強了企業的競爭力。

1、餐飲加盟商要建立原材料采購計劃和審批流程。采購計劃由采購部門制訂，報送財務部經理并呈報總經理批準后，以書面方式通知餐飲加盟商。廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本酒樓的經營收支、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報送采購部門。

2、餐飲加盟商要建立嚴格的采購驗貨制度。對于不需要的超量進貨、質量低劣、規格不符及未經批準采購的物品有權拒收，對于價格和數量與采購單上不一致的及時進行糾正;并做記錄。庫存管理員對物資采購實際執行過程中的數量、質量、標準與計劃以及報價，通過嚴格的驗收制度進行把關.

控制和降低成本是餐飲經營者所必備的經營知識。如何控制餐飲加盟的成本？餐飲加盟行業的競爭是越來越激烈了，面對這種形勢，餐飲企業在進行資金調配的同時也應該加強企業經營各環節的成本控制，只有這樣才能有可能重新實現高利潤的回報。