那么餐飲門店如何選到一個合適的位置呢？這里有選址的五個邏輯，缺一不可。

1.選址就是選消費者

店面選址就跟相親一樣，你看中了它的超高人氣，它卻嫌棄你是個屌絲，給不了它要的生活費；你對它一見鐘情，它卻偷偷跟別人好上了；你喜歡它的朝氣蓬勃，它卻覺得你太土，配不上它的高貴氣質。

選址就像相親，不可能一次就選中了讓自己滿意的店鋪，這種一見鐘情的概率只有1%。

我們每一個餐飲門店都有對應的消費群體，或是年輕人，或是上班族，或是家庭為主，不同的消費群體，商圈的選擇是完全不同的。

在選址之前，一定要清楚的知道自己為哪波消費者服務，然后選擇目標消費群體扎堆的區域開店。

很多人好奇，為什么星巴克總是堅持將店址選在寫字樓或高檔商場。其實，星巴克這樣的選址是非常符合其自身定位的，它的定位是精品咖啡，所以選址一定要能夠體現其形象。

2.商圈選址的評估準則

以前只有知名的大型餐飲品牌才能進入商場，現在各個城市的購物中心越建越多，現在餐飲行業進商場的門檻降低了很多，進入商場店也是很多餐飲創業者***理想的選址地點。

商場的人氣就是直接決定商家們能否存活下來的重要條件，所以我們在進入商場之前要對目標商圈的人氣熱度有個了解，有個***簡單的方法可以告訴大家！

打開手機百度的“熱力圖”，我們可以通過觀察它的顏色變化找到整個城市人氣***旺的商圈，人群越集中，顏色越深。

商圈評估11個要點，拿本子記下來，一個個的評估：商圈的吸引力、發展潛力、基礎設施情況、周邊商業業態、周邊住宅、周邊寫字樓、周邊的固定人口數、周邊流動人口數、目標用戶數量、目標用戶的消費能力、交通設施。

想要選址正確，以上11個要點切記要用心去做分析，不可忽略。

3.找到***佳聚客點，少走彎路

每個商圈都有核心的聚客點，屬于黃金門面，這樣的門店競爭激烈，不一定拿得到。可以退而求其次，找二類、三類的聚客點，不要太偏就行。

根據我們靠右行走的習慣，處在人流行進通道上游的店鋪往往能優先接觸到消費者，起到截流的作用。而有的地方雖然人流量比較大，但大多數只是匆匆趕路的，那就不適合開餐廳了。

建議自己親身走一遍選址區域，以顧客的角度去測試哪個地點***能聚集顧客。

4.評估店面，宣傳也很重要

評估店面主要是三個方面，店面的背景情況，有沒有拆遷、修路等規劃；另外是了解之前店面經營者的經營情況，如果也是餐飲同行，了解下做不下去的原因，避免踩同樣的坑；***后是了解租金的價格是否合理。

你的餐廳店開起來時候，要做宣傳的吧。那么你的宣傳范圍是在哪里，你是自己看著布置呢?還是有數據有計劃的布置呢?

據了解，95%以上的餐飲人都是沒有計算數據的。餐廳覆蓋的人群，分為有效覆蓋、目標覆蓋。

有效覆蓋對應的有效區域，就是15分鐘內能到達的區域。

目標覆蓋對應的目標區域，就是5分鐘能到達到達的區域。

所以，你進行店面評估的時候，還有重要的一點就是要按照地圖，每一個街道的方向去走15分鐘，然后畫一個大概的范圍。

這樣你在做宣傳的時候，才能準確的判斷人口量，所以一定要有這個區域的概念。如果，在你點的這個圈里，你的目標客戶相對較少，那么你的選點就是有問題的。

5.街邊店盡量選餐飲店扎堆的地方

街邊店選址***重要的就是找到餐飲店扎堆的地方選址，千萬不能這條街上都是賣服裝，只有你一家餐飲店，而應該選擇類似餐飲一條街的地段。

餐飲店越多的地方越能夠形成“聚集效應”，能夠***大程度的吸引和聚攏消費者，比如本地特色美食一條街，夜宵一條街，早餐一條街，這種聚集效應在城里很常見，也是我們街邊選址要著力關注的地方。

同品類扎堆在一條街上是***常見的，比如麥當勞、肯德基、德克士這些做漢堡的一般都是選擇在一起開店，所以人們常說：有麥當勞的地方就有肯德基！

不同品類扎堆的現象也有，比如在街上你會經常看見燒烤店、火鍋店、KTV、串串店、烘培店在一條街上，不同品類的互補搭配可以讓消費者滿足更多的需求。

小結：

選址就是選流量，好的選址可以節省一半的宣傳費用，對營業額有直接的拉動作用，再說得嚴重一點，選址直接決定了一家門店的生死！