如果說當(dāng)前什么行業(yè)***火爆，餐飲行業(yè)必屬其中，對于餐飲加盟者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。這也造就了餐飲市場競爭異常激烈，如何在這激烈的市場競爭中脫穎而出，關(guān)鍵看運(yùn)用者如何經(jīng)營！

一方面投資可大可小，可自行控制，既可獨(dú)立經(jīng)營，也可聯(lián)營、加盟；另一方面投資周期短、見效快，一但上路，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過程，做到資金的快速增值；***后，就是門檻不高，進(jìn)退自如。因此，做餐飲加盟也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的很好選擇。

在我看來，任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業(yè)并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后，或許可以很快通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意抓住消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)模化發(fā)展道理。不僅感嘆，餐飲業(yè)的水太深了，越是深的水，越會(huì)引起眾多餐飲加盟者想要從水里淘出這塊大金礦，不斷努力前進(jìn)。

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。 我們通過對餐飲業(yè)內(nèi)幾十家企業(yè)的跟蹤和調(diào)查，為創(chuàng)業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內(nèi)在的經(jīng)營規(guī)律，挖掘餐飲業(yè)做大做強(qiáng)所需的營銷技巧和經(jīng)營手段，帶讀者親身感悟這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營難度，探查任何可能出現(xiàn)的隱患以及有效的解決辦法，從而使經(jīng)營者跨越成長的危險(xiǎn)，尋找做大之道。

餐飲創(chuàng)業(yè)人士如何做大做強(qiáng)？在餐飲事業(yè)上，只要經(jīng)營者加入自己的創(chuàng)意，靈活加以運(yùn)用，大的發(fā)展指日可待。 產(chǎn)品可以復(fù)制，技術(shù)可復(fù)制，但創(chuàng)意無法復(fù)制，創(chuàng)意是思想的火花，因經(jīng)驗(yàn)的積累而迸發(fā)；創(chuàng)意是開創(chuàng)市場的倚天劍，用這把劍就可以開拓一片新的疆土，創(chuàng)造一個(gè)新的世界。 餐飲業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石，吸引著來自各行各業(yè)的人醉心其中。

“眼光是金，特色是寶”。雖然經(jīng)營者進(jìn)入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在餐飲加盟行業(yè)中樹起一面大旗，找到立足之地，找對特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是***關(guān)鍵的一步。縱觀國內(nèi)成功的餐飲加盟企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn)，其競爭的三大法寶就是口味，口味，口味。換句話說，特色菜，人無我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義：

***個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味；

第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味；

第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。

雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，個(gè)人認(rèn)為，僅靠幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此***好走出去，依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習(xí)，創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。

雖說餐飲行業(yè)蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)，但這也并不意味著所有選擇餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)的人士都能成功經(jīng)營一家餐廳、讓自己的餐廳生意火爆。以上總結(jié)的關(guān)于餐飲經(jīng)營的一些參考建議希望能為餐飲經(jīng)營者提供一些幫助！在此，也祝你餐廳生意興隆！