如果說當前***火熱的是什么行業，想必大家都會想到近來發展迅速的餐飲行業吧。一方面市場需求大，前景廣闊，且投資可大可小，投資周期短、見效快，深得大眾投資者的關注和青睞。我們說創業難，守業更難，那么如何經營好一家餐飲加盟店呢？

在我看來，任何一個行當都是一門學問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業后，餐飲加盟店或許可以很快通過獨特的菜品和創意抓住消費者，但隨后卻很難繼續擴大影響，走規模化發展道理。不僅感嘆，餐飲業的水太深了，越是深的水，越會引起眾多餐飲加盟者想要從水里淘出這塊大金礦，不斷努力前進。

創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。開餐飲加盟店創業者可以憑借獨特的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。 我們通過對餐飲業內幾十家企業的跟蹤和調查，為創業者解讀餐飲企業內在的經營規律，挖掘餐飲業做大做強所需的營銷技巧和經營手段，帶讀者親身感悟這個行業的經營難度，探查任何可能出現的隱患以及有效的解決辦法，從而使經營者跨越成長的危險，尋找做大之道。

餐飲創業人士如何做大做強？在餐飲事業上，只要經營者加入自己的創意，靈活加以運用，大的發展指日可待。 產品可以復制，技術可復制，但創意無法復制，創意是思想的火花，因經驗的積累而迸發；創意是開創市場的倚天劍，用這把劍就可以開拓一片新的疆土，創造一個新的世界。 餐飲業像一個魔力巨大的磁石，吸引著來自各行各業的人醉心其中。

“眼光是金，特色是寶”。雖然經營者進入的形式各有不同，但不管其背景如何，開餐飲加盟店要想在餐飲加盟行業中樹起一面大旗，找到立足之地，找對特色項目永遠是***關鍵的一步。縱觀國內成功的餐飲加盟企業我們可以發現，其競爭的三大法寶就是口味，口味，口味。換句話說，特色菜，人無我有的經典產品才是餐飲企業立足的根本。不過這里的三個“口味”也有不同的含義：

***個口味可以看作是廚師推出菜品的口味；第二個口味是不斷創新、符合大眾消費所需求的口味；第三個口味則是適應市場變化、及時調整企業發展的口味。雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎上進行創新的，個人認為，僅靠幾個人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此***好走出去，依靠借鑒拓展思路。

如何經營好一家餐飲加盟店，其中的門道有很多，需要經營者在開店的過程中不斷的探索。會做生意的老板，要不斷走出去采風，向其他人學習，創新出具有沖擊力的新菜。學諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。