餐飲是一個經久不衰的項目是當前很多人的共識，雖說餐飲行業的市場需求大，發展前景可觀，但這也并不意味著所有開餐飲加盟店的投資者都能順利經營，縱觀市場，每天開業的餐飲店有很多，但是倒下的也不少。其中是有一定的經營訣竅的。

餐飲加盟店經營技巧一、商圈訣竅

以店面自身為中心，向四周輻射500米為半徑，作為自己的主營商圈。在這個商圈里，影響力*大。隨著商圈的擴大延伸，影響力會越來越弱。

餐飲加盟店經營技巧二、門臉訣竅

門臉是一家門店的***廣告，***不可以輕易裝飾。名字、色彩、造型，將決定從門前過路人的注意力和進店率。

餐飲加盟店經營技巧三、顧客訣竅

不是所有的人群都是自己的客人。要把服務對象鎖定在“一類人”上，而不是所有人上。餐飲經營的是“小眾”，不是“大眾”。能夠讓小眾真正滿意，你的店就成功了。

餐飲加盟店經營技巧四、品種訣竅

不要總想著多做品種，品種多了生意就能好？與其增加菜的品種，不如把注意力集中到幾個主要的菜上，做精做好，自然會贏得顧客的心。

餐飲加盟店經營技巧五、氛圍訣竅

看服務人群的需求，確定氛圍。制造氛圍的目的是賺錢，不是為了花錢，所以不要無休無止的裝修上。

餐飲加盟店經營技巧六、管理訣竅

管理者自己要懂得餐飲經營，才能讓員工信服。千萬不要為了管理而去管理，那樣只會嚇跑員工。經營思路清晰，注意人際關系，應該算懂一半了。

餐飲加盟店經營技巧七、特色訣竅

特色需要烘托和推薦。人無我有算特色，人有我精也算特色。特色本身，也要做到色、香、味、型、器樣樣到位。

餐飲加盟店經營技巧八、品牌訣竅

品牌是留在顧客心中的印象，也是向顧客做出的一個保證。為了讓顧客記住，必須要設計一個個性的標識做代表，注冊成商標。久而久之，習慣成自然，品牌成為共識。

餐飲加盟店經營技巧九、推廣訣竅

餐飲宣傳推廣很重要，店內推廣要重于店外推廣。與其花錢做宣傳廣告，不如直接宴請客人，零距離介紹菜品特點。廣告的有效率特別低，驅動力更是無從談起，*好的方法，還是請客吧。店內的廣告單，訂餐卡，小禮物，積分方法等營銷工具應全面齊備，方便客戶建立業務關系。

在面對當下激烈的餐飲市場里，如何讓自己的餐飲加盟店長久生存并獲得可觀收益，還須掌握其中的經營技巧，以上總結的關于餐飲加盟店經營訣竅，希望能為餐飲店的經營者提供一定參考和幫助，當然，影響餐廳經營好壞的因素有很多，還須經營者在開店過程中不斷探索。