在我們的影響中，酒店餐飲中，常常在影視中看到的海景房***是屬于高大上的。也正因如此，視野開闊的高層餐飲加盟店也經常受到消費者的追捧，具備觀景屬性的餐廳消費也多為中高檔級別，足見視野需求在消費者心中的重要程度。

在不少酒店餐飲設計中，多多少少都融入了玻璃元素，為的就是開拓餐廳的整體空間視野，營造通透感。在餐廳的四周選用落地窗，應當是將玻璃元素*大化的一種表現了，比如武漢的“芙蓉堂”便是如此。

透亮的落地窗能讓餐廳內的消費者欣賞到酒店餐廳外的風景，免費借助自然風光留住了顧客。此外，顧客普遍都有“從眾心理”，對選擇人氣較旺的餐廳更為傾心。因此，外圍的落地窗便能在消費高峰期起到宣傳的妙用，店內食客自然地成為了餐廳的活招牌，提升來往路人的人氣印象分。

隨著時代的發展，人們生活質量的提高，在對餐飲消費上更是有了更高層次的追求，打造后廚透明也更是消費者對餐廳的隱性需求。因為酒店餐飲透明的廚房能增強顧客對餐廳的信任感，進餐過程也更放心、輕松，一定程度上能提高顧客的消費滿意度。