在我們的影響中，酒店餐飲中，常常在影視中看到的海景房***是屬于高大上的。也正因如此，視野開闊的高層餐飲加盟店也經(jīng)常受到消費(fèi)者的追捧，具備觀景屬性的餐廳消費(fèi)也多為中高檔級(jí)別，足見視野需求在消費(fèi)者心中的重要程度。

在不少酒店餐飲設(shè)計(jì)中，多多少少都融入了玻璃元素，為的就是開拓餐廳的整體空間視野，營(yíng)造通透感。在餐廳的四周選用落地窗，應(yīng)當(dāng)是將玻璃元素*大化的一種表現(xiàn)了，比如武漢的“芙蓉堂”便是如此。

透亮的落地窗能讓餐廳內(nèi)的消費(fèi)者欣賞到酒店餐廳外的風(fēng)景，免費(fèi)借助自然風(fēng)光留住了顧客。此外，顧客普遍都有“從眾心理”，對(duì)選擇人氣較旺的餐廳更為傾心。因此，外圍的落地窗便能在消費(fèi)高峰期起到宣傳的妙用，店內(nèi)食客自然地成為了餐廳的活招牌，提升來(lái)往路人的人氣印象分。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，在對(duì)餐飲消費(fèi)上更是有了更高層次的追求，打造后廚透明也更是消費(fèi)者對(duì)餐廳的隱性需求。因?yàn)榫频瓴惋嬐该鞯膹N房能增強(qiáng)顧客對(duì)餐廳的信任感，進(jìn)餐過(guò)程也更放心、輕松，一定程度上能提高顧客的消費(fèi)滿意度。