隨著當(dāng)下餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，人們生活節(jié)奏的加快，快餐店創(chuàng)業(yè)成為了越來越多的創(chuàng)業(yè)人士***。對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者來說，如何發(fā)展這樣的一個(gè)行業(yè)對(duì)于很多人來說，只要能夠抓住技巧，就能夠讓我們的創(chuàng)業(yè)的更加順利。

為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，將產(chǎn)品改為丁業(yè)化生產(chǎn)，眉州東坡投資建設(shè)了自己的“中央廚房”，把餐廳里所有能夠用標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一生產(chǎn)、適合配送的，全部統(tǒng)一初加工。快餐店創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目過去由一個(gè)廚師掌握的烹飪核心技術(shù)被分解，廚師之問成了合作關(guān)系，中央廚房做基礎(chǔ)部分，門店師傅只是加熱或者加工。

快餐店創(chuàng)業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的前提是不影響口感甚至能增強(qiáng)口感。快餐店創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能保證菜品在口味上的統(tǒng)一性，能夠保證顧客在任何一家眉州東坡酒樓吃到的同一菜品都是一個(gè)味道。

采用中央廚房生產(chǎn)后，可以大幅降低采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本，某快餐店創(chuàng)業(yè)者說過：“如果我的20個(gè)店分別采購(gòu)東坡肘子，那么20個(gè)采購(gòu)意味著20個(gè)漏洞，集中采購(gòu)就只有1個(gè)漏洞。可以降低差錯(cuò)率，減少環(huán)節(jié)，降低成本，爭(zhēng)取利潤(rùn)的***大化。”

標(biāo)準(zhǔn)化之后，對(duì)于中餐的快速擴(kuò)張大有益處。眉州東坡的經(jīng)驗(yàn)是“以前是廚師帶徒弟，但是現(xiàn)存開30個(gè)店，按照這種方法，菜品的品質(zhì)肯定會(huì)大相徑庭。快餐店創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目因?yàn)樗麄兊旮曛g有50分和90分的差別，但是我們的標(biāo)準(zhǔn)化能夠保證每個(gè)店炒出來的菜差異很小。”標(biāo)準(zhǔn)化之后，提高了眉州東坡的生產(chǎn)能力，即使同時(shí)開幾家店，也能保證新店廚房生產(chǎn)，不至于出現(xiàn)質(zhì)量問題，不會(huì)出現(xiàn)人才不足的問題。

快餐店創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)不乏有很多，而對(duì)于眾多缺乏經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說，想要發(fā)展快餐店創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，我們就要抓中精髓，為自己的創(chuàng)業(yè)打開一扇特色之門，提升自己經(jīng)營(yíng)的快餐加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。