2017年4月,在杭州下城區(qū),家餐飲加盟店由于經(jīng)營問題,加盟商正式向總部提出搶救支撐,這是次由于加盟店經(jīng)營人的經(jīng)營策略問題而導(dǎo)致的比擬嚴(yán)重的危機(jī),連續(xù)半個(gè)月,總部為該加盟店設(shè)計(jì)了一系列開店整改策略終于扭虧為盈.雖然這次下城區(qū)的這家遭受的危機(jī)影響的時(shí)光不是很長,但是已經(jīng)足夠?yàn)槠渌用说昙捌浣?jīng)理人敲響了警鐘,總部派出了專項(xiàng)調(diào)研組,針對下城區(qū)這家加盟店的事例作出深度考核,目標(biāo)是為寬大加盟商作出避免辦法.

依據(jù)專項(xiàng)調(diào)研組的考核成果,下城區(qū)這家老娘舅中式快餐加盟店在經(jīng)營中確切存在一些問題,我們經(jīng)過整頓,得出如下四點(diǎn):老娘舅中式快餐加盟店再這樣經(jīng)營就要出大事了.

老娘舅中式快餐加盟店經(jīng)營危機(jī)原因①——沒有掌握好口味

艾德熊中國公司倒閉就是因?yàn)槊绹偛客┙o招牌產(chǎn)品——雪山樂啤露,自己又沒有開發(fā)才能而倒閉的.做餐飲,口味這關(guān)必定要過,就算自己不會做,但是口必定要刁,起碼找個(gè)好廚子的才能要有.想做餐飲的先想想自己能不能掌握好口味,起碼不要被人說不好吃.

老娘舅中式快餐加盟店經(jīng)營危機(jī)原因②——店鋪草率選址

有了好口味,加上好選址,根本就勝利了一半.至于怎么選址,就要做好自己店鋪產(chǎn)品的剖析,剖析重要花費(fèi)群體是什么人,是中年人,還是青年人,還是女孩,還是學(xué)生,是情侶,還是上班族他們的比例各占多少,人均花費(fèi)是多少錢.找?guī)讉€(gè)和你自己要開的店鋪相似的餐飲店進(jìn)行跟蹤剖析.生意好的特色是什么,生意差的特色是什么.門前半小時(shí)客流量是多少,上午中午下午的人流特色是什么,這些店鋪的出售高峰期是什么時(shí)段,都有多少人次花費(fèi).大致流水是多少.淡旺季差別是多少?如果這些都調(diào)查完了,可以你對自己項(xiàng)目標(biāo)特色,比如說在什么樣的地段地位,多大的店面,依據(jù)客流量大致剖析,就能知道開店***的大概流水是多少了.但是也要具體情形具體剖析.

老娘舅中式快餐加盟店經(jīng)營危機(jī)原因③——開店沒有預(yù)先模仿

既然前期工作都做了很多,依據(jù)自己的預(yù)算,把一項(xiàng)一項(xiàng)可能產(chǎn)生的費(fèi)用進(jìn)行分解,各個(gè)環(huán)節(jié)須要投入多少.比如說房租,就只能投入4萬,那就依據(jù)4萬的預(yù)算去找房子,因?yàn)榍捌诘目己?也大概都知道什么房價(jià)了.比如顯著4萬租不到100平米,就不能依照100平米做計(jì)劃,就餐區(qū)要占多大面積,多少座位.店內(nèi)人員工資多少預(yù)算多少,食材成本多少,盈虧保本點(diǎn)是多少.

老娘舅中式快餐加盟店經(jīng)營危機(jī)原因④——沒有重視人氣的主要性

開業(yè)后,人氣主要.經(jīng)過調(diào)查,吃東西的時(shí)候選擇店鋪,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是習(xí)慣.都是面對生疏店鋪的情形下,人去人多的處所;都是同樣口味的店鋪,人去吃過的處所;口味一樣,人氣一樣,人去廉價(jià)的處所.要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位,說是景致好,其實(shí)要靠他們拉人呢.在實(shí)戰(zhàn)中,見效比擬快的拉人氣的方法,是頭一個(gè)月五折,第二個(gè)月滿100返100,第三個(gè)月滿100返50午餐或早餐券.這是中餐館屢試不爽的招數(shù).三個(gè)月后,根本鄰近的人只要好你這口的,都來吃過了,要是產(chǎn)品過硬,三個(gè)月足夠讓花費(fèi)者形成必定的花費(fèi)習(xí)慣.用餐時(shí)會條件反射式的想起你的店.

各位加盟商朋友們,無論是已經(jīng)的還是即將加盟老娘舅中式快餐加盟店的朋友,或者是選擇其他品牌加盟的投資者,都應(yīng)當(dāng)以這篇文章引認(rèn)為戒,老娘舅中式快餐加盟店再這樣經(jīng)營就要出大事了.當(dāng)然,我們作為加盟商朋友們的掩護(hù)傘,如果各位加盟商朋友在經(jīng)營進(jìn)程中遇到相干問題,隨時(shí)打電話給我們反饋,我們會時(shí)光為你制訂相干策略.

老娘舅快餐加盟條件：

1、有真摯而長遠(yuǎn)的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有必定的渠道影響力；

2、熟習(xí)餐飲市場，擁有較豐碩的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐碩的渠道資源；

3、有比擬專業(yè)營銷隊(duì)伍負(fù)責(zé)渠道拓展，化實(shí)現(xiàn)渠道鋪設(shè)；

4、能充足發(fā)掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充足的宣揚(yáng)推廣工作；

5、能嚴(yán)厲履行我方所制訂的各項(xiàng)政策。

老娘舅快餐加盟優(yōu)勢：

一、代理支撐：

1、每個(gè)省、市、地域只招的一個(gè)代理商，***性的保障區(qū)域內(nèi)的壟斷性經(jīng)營。

2、杜絕跨區(qū)域出售（竄貨），低價(jià)推銷等不規(guī)范市場干擾行動。

3、統(tǒng)一價(jià)錢，穩(wěn)固價(jià)錢系統(tǒng)，確保代理商好處。

5、以靈敏的市場眼力和科技優(yōu)勢為后盾新產(chǎn)品開發(fā)才能，為代理商供給壯大的后續(xù)新品種支撐。

6、質(zhì)量保證的產(chǎn)品及貨源。

7、供給精確、及時(shí)、全面的售后服務(wù)，確保市場的良好運(yùn)作。

8、實(shí)施發(fā)貨監(jiān)掌握度，從源頭下降竄貨風(fēng)險(xiǎn)。

二、本公司許諾：

1. 保證品牌運(yùn)作，及高品位的作風(fēng)，確保市場的連續(xù)發(fā)展。

2. 保證全國統(tǒng)一零售價(jià)并具有競爭力，全國統(tǒng)一經(jīng)銷政策；確保經(jīng)銷商豐富穩(wěn)固的利潤空間。

3. 保證特許經(jīng)營，確保經(jīng)銷商區(qū)域內(nèi)經(jīng)營權(quán)利。

4. 保證產(chǎn)品德量及功用。

5. 保證產(chǎn)品極具競爭優(yōu)勢，并層出不窮的推出***產(chǎn)品；以市場需求為導(dǎo)向，不斷推出新產(chǎn)品，讓您的事業(yè) 更加光輝。

6. 保證貨源充分，及時(shí)發(fā)貨。

7. 保證支撐力度及嘉獎?wù)邇冬F(xiàn)。

8. 保證完美的售后服務(wù)系統(tǒng)。