作為一種飲料歷史悠長，而且很多地域的喝咖啡的情勢都各不雷同，下面來看看咖啡在各地的不同風情吧。

據說在11世紀初期，阿拉伯地域已經將咖啡豆曬干后煎煮當藥喝，等到13世紀初，由于回教戒律嚴苛，制止教徒喝酒，教眾就用咖啡代替了酒，當作高興的飲料。

對西歐、北歐地域的人來說，他們所偏好的咖啡是清淡的口味，咖啡豆都只是烘焙成褐色而非黑色。

這地域的咖啡來源于路易十四的宮廷中，因此這里的咖啡館充斥文化、藝術與歷史的氛圍，曾經吸引無數的作家、音樂家和哲學家在此地的咖啡館留連忘返。

在南歐拉丁人的地域，人們愛好的是由咖啡緊縮機所沖泡出的意大利式咖啡，以深度烘焙的咖啡豆，沖出帶著焦味的咖啡，咖啡上面還浮著薄薄的油沫，他們習慣于早晚各飲一杯。

大概是因為拉丁人的樂天隨性，所以意大利的，大多以站在吧臺享用為主。但對法國人而言，喝咖啡除了是一種休閑之外，法國牛奶咖啡更是他們早餐中所不能或缺的飲品。

在天寒地凍的俄羅斯，人們飲用咖啡的方法更加奇特，重要側重在咖啡的保平和加熱上，其沖泡及飲用的方法與俄羅斯紅茶大同小異，即都將紅茶或咖啡放在一種叫做沙沃瓦的壺里來煮。

而為了配合咖啡口味的特征，會在咖啡中參加橘子醬，并且還以發泡過的鮮奶油與橘子片搭配做為點心。

此外，日本人對于冰咖啡也格外情有獨鐘，重要有以添加牛奶為主的冰咖啡牛奶系列，以加巧克力醬為主的冰摩卡咖啡，和以冰淇淋為基本的圣代咖啡，還有充斥成年人風味的雞尾酒冰咖啡系列。有如此豐碩多變的冰咖啡口味，可見日本人對冰咖啡的狂熱。

與其他國度相比，咖啡進入中國的時光有點晚。大概在明代末期，傳教士和荷蘭、西班牙等國商人的東來，同時把咖啡帶到了中國。

不過，在明代，咖啡并沒有風行起來，一直到鴉片戰斗后五口通商，歐美傳教士與商人東來者眾多，西餐和咖啡也就隨著不平等條約，隨同西方人的權勢擴大，由沿海漸次向內陸傳開。尤其在八國聯軍之役后，吃西餐喝咖啡的風尚大盛。

到了民國，咖啡更是成為上流社交不可缺乏的飲品，在那時，喝咖啡成為位置的象征，一般的百姓是喝不起的。

1949年，中華人民共和國成立，有相當長一個時代內，由于國際禁運和國內花費程度的限制，喝咖啡的風尚大為下降。一直到改造開放后，飲用咖啡的時興風氣才又在沿海城市逐漸展開。一開端，速溶咖啡受到國人的愛好，同時，咖啡館涌現在大街小巷，這時，咖啡館還是高花費場合，平凡百姓很少去花費。

而現在，咖啡在國內逐漸普及，咖啡館成為人們社交、休閑的場合，而且現磨咖啡越來越受追捧。

咖啡發展至今，已經成為了全世界人民不可或缺的飲品了，如果想要開一家，那么尊敬當地喝咖啡的習慣是很主要的。