很多人都常常將市場調查掛在嘴邊，把市場調查的主要性擺在很高。但是，一般人對于要如何進行市場調查卻并不太知曉，所以很有必要進行必定的科普。

一、對競爭者的調查

競爭者是一種敵對的力氣，但是，競爭者又是和你在一個戰壕中的戰友。所謂知己知彼，百戰百勝，有關競爭者的經營動態及商品構成情況，應隨時加以注意并且洞悉其動向。同時深刻地比擬與剖析，借以控制營運上的有利位置，經常堅持著比競爭店具有更獨到的出售策略。

二、對客層對象的控制

就一家中小型而言，所涵蓋的商圈不能太廣，顧客的散布也不能距離太遠。因此應針對地位特征。深刻剖析客層的特點，透過調查所取得的資料，針對收入程度、職業屬性、年紀層、花費意識等因素來設定顧客對象，進而依據其生涯形態的特點，去供給他們所需求的咖啡和飲料。

三、商品品目標確立

咖啡品目標多少，對于顧客在選購時有很大的影響。因此在肯定商品的品目標時候，必定要充足斟酌咖啡館的營業面積與咖啡的暢銷水平，以便進行有效的組合，才不至于影響周轉率與新穎度，而且能隨時供給顧客真正需求的咖啡品目。

四、價錢帶的有效設定

價錢因素對于花費者，具有相當大的影響。所以在進行價錢帶的設定時，必定要斟酌固定的客層容易接收的價錢，同時配以易于選擇，便于購置，訴求力強、利于休閑的咖啡和飲料，在此價錢帶內去展開商品的采購。

市場調查可不是一蹴而就的事情，是須要投入大批精神的，因此咖啡的經營者要關注的動向，隨時做好經營改良的預備。