咖啡館想要火爆，必需有大批的顧客，就來談一談如何獲得足夠多的顧客。

首先，你知道都有哪些人有可能成為你的顧客嗎?答案是：從咖啡店門口路過的人。

大部分的獨立咖啡店經營者都將眼光集中在店內產生的事情，例如都有哪些顧客來過、哪些產品、產品價錢是否過高或過低等等。這些信息固然主要，但這些都無法保證從你家咖啡店門口路過的人會終走進店里，成為你的顧客。

此時此刻，你須要跳出思維定式，從店外審視你的店，去懂得平時都有多少人會路過你家的咖啡店，又有多少人會選擇來此花費。

沒錯，一家咖啡加盟店的勝利就取決于你能將多少路人轉換為顧客，我們稱這一比例為“進店率”。這是一個全新的概念，也是一家咖啡店生存并終走向勝利的癥結。

其次，就是咖啡店的外觀設計。

咖啡館經營者不斷剖析影響顧客“進店率”的因素，再將這些影響因素通過咖啡加盟店外觀設計去解決它。通過品牌外在形象的不斷建設(當然，這只是一個方面，品牌形象建設還包含線上、線下的廣告公關等)，滿足市場變更帶來的審美和花費需求影響，晉升品牌“辨認率”和“進店率”。

再次，須要將數據運用于全部咖啡連鎖網絡，調劑和晉升的“進店率”。

如果只依照一套策略去指點所有咖啡店的運營，那必將使得一些咖啡加盟店的運營陷入困境。

作為咖啡館的品牌經營者，要學會會針對每一家咖啡加盟店制訂因地制宜的運營策略計劃，這樣就使得每一家店的運營都能更加精確、高效。