咖啡館原本重要的屬性就是空間，但空間的概念可能沒有這么迫切，，一線城市交通成本大，大家更喜歡線上聊天或者采取就近原則去別人家里做客，這樣就可以減掉原來出行去空間的機會成本。第二，現在大家都在搶空間的市場，但提供空間的太多，整體需求又在降低，消費者很容易產生煩膩。

對于而言，它不能夠變得太厲害，因為老品牌很難再給它定性讓它去轉變，就像教了一輩子書的數學老師去教語文，別人不會像信任他的數學課一樣信任他的語文課。我們要延續自己的品牌基因來做新事項，就是打造24小時的城市文藝休息站、補給站，是有文化屬性的。

這個時代我們要改變一種意識形態，抓的客戶要更多一點。其實上午里沒什么人，下午全爆滿。為什么？因為我們沒有好吃的、能夠takeaway的早餐，也沒有打造自己的屬性讓人想來take away，因此，研磨時光咖啡一定要附帶上這種屬性，讓人能夠即時喝到的咖啡。

接下來就是好吃的早餐，比如簡單的三明治、熱的牛角包，還有年輕人喜歡的健康沙拉、酸奶。餓的時候來一點，既沒有長胖的心理負擔，又會讓人覺得很舒服。

咖啡是一個永恒的、自帶輕奢、自帶氣質的產物，而且非常治愈系。所以不會被落后，它以自己的形態安然在那兒生存著，厚積薄發、不是那種著急的品牌。真正做好咖啡館的人也著急不了，著急的都死掉了。