在中國的菜品中從來不缺少美食，燜鍋就是其中之一，黃記煌三汁燜鍋發展歷史悠久，作為燜鍋行業的領導品牌，黃記煌三汁燜鍋有力的將中華美食三汁燜鍋傳揚至四海，為燜鍋和中餐的發展做出了巨大的貢獻，黃記煌三汁燜鍋將中餐和西餐結合，做出適合更多人群的三汁燜鍋，讓黃記煌三汁燜鍋的發展不僅局限于國內，更是傳播至國外，成為代表性的中華美食，“黃記煌”被很多人深深地記住。

產品標準化成出海利器

2017年4月初，黃記煌迎來馬來西亞門店開張。據了解，截至目前，黃記煌的足跡已遍布臺灣和香港地區以及美國、澳大利亞、加拿大、泰國、印度尼西亞等十余個國家，如今在全球已有600多家門店。業內專家表示，如此迅猛的擴張形勢，在競爭激烈的并不多見。

談及黃記煌出海的可喜成績，董事長黃耕表示，“黃記煌出海具有天然的優勢，因為我們自身是量化、標準化、可復制的餐飲企業”。黃記煌三汁燜鍋秉承無油煙、無廚師、無原材料重復使用的“三無”理念，不僅實現了中餐標準化、保留了食物的原味和營養，還符合外國人的餐飲喜好。據黃耕透露，目前黃記煌已經有獲得出口資質的專用調味料，這使得黃記煌燜鍋不管在哪里、誰來做都能保證口味的一致。“我們倡導的便是這種新型的、可復制的、簡化的模式。“黃耕認為，中國人講大道至簡，餐飲業的發展也將逐步摒棄復雜的人工，不斷給黃記煌做減法，是其不斷發展壯大的有力保障。

現代化理念打造中餐新文化

傳統文化是品牌塑造的內在原動力，而中餐亦是中國傳統文化的重要載體。可以說，黃記煌的出海征戰也是在無形中傳播著中華傳統文化。黃記煌三汁燜鍋的“三汁”寓意中國哲學文化中的“天、地、人”，亦可簡單地解讀為菜汁、肉汁和醬汁;“燜”字則直接體現烹飪的方式，是中國傳統烹飪文化中的精髓。

黃記煌海外門店排起長隊

黃記煌對食材原汁原味的呈現更接近現代人營養健康、綠色環保的飲食觀念，而這是黃記煌帶給海外消費者全新的中餐體驗。當消費者在品味燜鍋的同時，體會到的不僅是味覺刺激，更多的是其中所蘊含的中國人含蓄、內斂的個性特征，這其實是中國文化特有的符號意義。

“我們作為行業比較有情懷的產業人，把現代中餐帶到海外，這是我們的責任。 黃耕這樣說道，“在未來發展中，黃記煌將會推出更簡單版的餐飲模式，也本著不將就的精神，給消費者呈現代表中餐傳統美食積淀的菜品。”

修煉內功為中餐“正名”

早期移民和務工的華人帶了中餐出海的次浪潮，這一波中餐廳專業性差、規模較小、管理不規范，由此給人以中餐低檔廉價、難入主流的品牌形象，甚至成為廉價、不健康的代名詞，如何通過各種改造和創新讓海外消費者能夠正確理解并適應中餐，成為黃記煌等出海企業需要認真思考的問題。

“美國人吃到的宮保雞丁和國內吃到的是不一樣的，美國人覺得好吃的中餐基本等于中國人不喜歡的中餐。”黃耕坦言道。他表示，海外消費者對中餐的接受程度是不一樣的，比如西餐講究單人享受，中餐則注重吃的熱鬧;外國人不愛吃動物內臟，很難接受高溫油炸、醬油多還有水多的食物，而這些都是中餐的特色。

面對中餐落地的種種難題，黃記煌首先做到的是中餐理念的革新，在確保中餐美味的同時做到健康環保，的宣傳語“燜著吃，真入味兒”就是黃記煌在產品革新的生動表達;其次就是管理模式的革新，把原來的加盟商、投資商變成合作伙伴，雙方共贏共擔，保證海外店鋪的質量安全。此外就是海外連鎖店裝修風格的升級換代，植入了更多傳統中式的文化內容，令消費者感受到更加豐滿厚重的中式用餐氛圍。知己知彼，方能百戰不殆。黃耕表示，“黃記煌在向各國推廣的同時會根據海外具體環境進行調整，優化海外開店的形式，并會適時推出耕田薈、三分飽等新品牌以應對海外的需求”。

隨著國家對于企業出口的支持，黃記煌三汁燜鍋跟隨著時代的步伐，開始了出口之路，將品牌推廣到許多國家和城市，不僅將品牌打造成***的品牌，還將中國飲食文化推廣到世界，用美食吸引更多的人了解中國的飲食文化，黃記煌三汁燜鍋在促進和推廣中餐文化上起到了推動作用，現在的黃記煌三汁燜鍋在追求更好地品質的同時，也在不斷地努力，發展和進步。