現(xiàn)在我們來想一件事，開一家，作為店主，我們辛辛苦苦積攢了幾百條好評，結(jié)果因為兩三條差評，評分瞬間掉到4.5甚至是更低，后影響到了很多后來的消費者的消費意愿，進而導(dǎo)致每天的客流量急劇下降，每個月的收益很難再回到之前的水平。相信很多店鋪都遇到過這種情況。那么如何才能避免差評的出現(xiàn)?在前面小編邀請到的是2016年全國范圍內(nèi)的煎餅先生加盟商給我們分享的如何爭取好評，現(xiàn)在我們來聊聊餐飲帶你如何避免產(chǎn)生差評。

完善的客服體系，細(xì)心的引導(dǎo)，能夠?qū)⒉钤u扼殺在搖籃里。在外賣平臺上留下客服電話、微信等信息，提示用戶一旦有問題可聯(lián)系客服解決，客服方面在接到用戶投訴后快速地處理問題，與顧客協(xié)商一致，避免差評的產(chǎn)生。適當(dāng)?shù)厥救酰矔層脩糁?jǐn)慎給出差評。

對于店面的一些突發(fā)情況，提前溝通是非常有必要的。如顧客點的菜品賣完了、送餐員取餐遲到等，一定要馬上打電話告知顧客，表示歉意并給予補償，爭取獲得顧客諒解。

但如果是差評已經(jīng)出現(xiàn)，就要了解差評出現(xiàn)的原因，對癥下藥。

統(tǒng)計平臺用戶差評的原因，出現(xiàn)頻率比較高的包括這幾個方面：

◆不新鮮、有雜物、分量不足——產(chǎn)品因素

◆不看備注、餐品送錯或缺少、餐具缺少——服務(wù)因素◆配送慢、食物撒漏——配送因素

除了這些，還有一些莫名其妙的惡意評價，比如，客人說她是過敏體質(zhì)不能吃辣，過敏了…商家也表示很郁悶：“不明白不能吃辣，為啥要點辣的，過敏跟我有什么關(guān)系?過敏又不是中毒…”，“備注說肥腸面多加湯沒給他加”，然而商家并沒有肥腸面。當(dāng)然，還有一些評價可能來自競爭對手。

但是，有一些差評確實是因為商家自己做的不夠好，所以在差評出現(xiàn)的時候，時間要先找出不足之處，可以的話，還可以跟給差評的顧客溝通一下。

如果是因為店鋪原因產(chǎn)生的差評，客服人員要時間賠禮道歉，并且給予反饋，做好安撫工作，爭取讓顧客修改或刪除評價，不過由于平臺評價有規(guī)定期限，如餓了么是七天，所以要在顧客的評價期限內(nèi)解決。

商家對于差評要進行反思，特別是某個經(jīng)常出現(xiàn)差評的因素。差評在一定程度上反映出了店鋪管理方面的問題，所以要針對顧客差評的內(nèi)容做出改善。

如果是產(chǎn)品存在問題，要加強品控，和出餐時的檢查，產(chǎn)品分量備注清楚，給出點餐建議;如果是服務(wù)方面，則要加強人員培訓(xùn)，比如可以通過賞罰制度避免類似事件的發(fā)生。

對于配送方面，采取平臺配送的外賣老板可能會表示不愿“背鍋”。因為無法控制配送時間，特別是遇上配送高峰、惡劣天氣，外賣騎手不接單，店鋪干著急也沒辦法。但當(dāng)配送延遲發(fā)生時，外賣用戶很容易連帶著責(zé)怪商家，給出差評。

商家不能將責(zé)任一股腦推給平臺，而是想辦法通過縮小配送范圍，采取商家自配送等措施，解決特殊時間配送慢的問題。對待顧客，則要先道歉安撫，再告知這是騎手方面的問題，并保證以后會盡量保證準(zhǔn)時送達(dá)。

無論大家想要開一家煎餅先生加盟店還是其他加盟店，都應(yīng)該認(rèn)識到一點，好評是顧客和品牌之間的簡單的溝通方式，是品牌加盟店經(jīng)營效果的一種直觀反映。每個投資者都不希望自己的加盟店引來很多負(fù)面的評價，那么就請跟著小編，跟著一些店主的分享，限度爭取一些好評吧。