相比較中餐廳而言，西餐廳走的是不同的消費訴求路線，服務人員的要求肯定也不一樣，但都旨在更好的為餐廳服務。此餐廳著重精，正常來說，西餐廳走的并不是大眾化餐飲路線，即中餐的那種客似云來，服務過程相對更專業化，對員工的要求更高，當然培養的難度也比較大，那么該如何提高員工工作質量呢？可以從以下三個方面入手。

1.創建公平競爭的工作環境

公平體現在西餐廳管理的各個方面，如招聘時的公平、績效考評時的公平、報酬系統的公平、晉升機會的公平、辭退時的公平、以及離職時的公平等等。公平是每個誠實的員工都希望酒店具備的特點之一。公平可以使員工踏實地工作，使員工相信付出多少就會有多少公平的回報在等著他。公平的餐廳使員工滿意，使員工能夠心無雜念地專心工作。

2.創建追求進步的氛圍

西餐廳不斷追求進步表現為：重視培訓、重視員工的職業發展。社會發展速度越來越快，工作中所需要的技能和知識更新速度加快，因此培訓已成為餐廳提高員工效率、增強競爭力的必要職責。從員工的角度來看，自身的發展進步已經成為他們衡量自己工作生活質量的一個重要指標。

3.創建關愛員工的氛圍

一個關愛員工的餐廳必將使員工滿意度上升。關愛員工的餐廳要給予員工良好的工作環境，給予員工足夠的工作支持，使員工安心地在餐廳工作。關愛員工的西餐廳善于鼓舞員工的士氣，適時地給員工以夸獎和贊揚，在員工做出成績時向員工公開地、及時地贊美，并組織一些聯歡活動使員工分享成功的喜悅。