餐廳要想發(fā)展好，離不開經(jīng)營者和員工的共同努力，一個***的經(jīng)營者就應(yīng)該學(xué)會尊重員工，只有這樣，他們才能獲得認(rèn)同感，并繼續(xù)為餐廳服務(wù)，相反的是，得不到認(rèn)同的員工是很難在餐廳找到歸屬感的，長此以往，餐廳人員流失也必然嚴(yán)重，不利于餐廳發(fā)展。

馬克思認(rèn)為：尊重是人類較高層次的需要。每個人都有自尊心,都希望被人尊重,在餐廳工作的員工就更是如此。作為經(jīng)營者，你不能只希望獲得他們的努力付出卻不付出應(yīng)有的***起碼的尊重。那么，如何尊重員工呢？

1、不要對員工頤指氣使。我們有些管理人員使用起員工來非常隨意，對員工吆五喝六。“小張，給我打壺水來。”“小劉，給我買包煙。”在日常生活中，有不少管理者就是這樣隨意使喚自己的員工。他們大了員工的概念，把它與保姆等同。員工心里會怎么想呢?他們心中肯定充滿了不滿的情緒，覺得自己被辱了，從而對企業(yè)管理者有了抵觸情緒。那他們還怎么可能會把百分之百的精力投入到工作當(dāng)中呢?正所“愛屋及烏”,如果員工對企業(yè)管理者抱有一種否定的態(tài)度,他們又怎么可能努力去完成上司指定的工作呢?

2、禮貌用語多多益善。當(dāng)你將一項工作計劃交給員工時，請不要用發(fā)號施令的口氣。真誠懇切的口吻才是你的上上之選。對于出色的工作，一句“謝謝”不會花你什么錢，卻能得到豐厚的回報，在現(xiàn)實甚至過你對他們的期望時，員工們會得到***大的滿足，當(dāng)他們真的做到這一點時，用上一句簡單的“謝謝，我真的非常感謝”就足夠了。在這方面，我們的朱總早已為我們作了***好的表率，大家有目共睹。

3、要感謝員工的建議。當(dāng)你傾聽員工的建議時，要專心致志，確定你真的了解他們在說什么。讓他們覺得自己受到尊重與重視;千萬不要立即拒絕員工的建議，即使你覺得這個建議一文不值;拒絕員工建議時，一定要將理由說清楚，措詞要委婉。并且要感謝他提出意見。

4、對待員工要一視同仁。在酒店管理中不要被個人感情和其它關(guān)系所左右;不要在一個員工面前，把他與另一個員工相比較;也不要在分配任務(wù)和利益時有遠(yuǎn)近親疏之分。

5、聆聽員工的心聲。在日常工作中，注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團結(jié)員工、調(diào)動員工工作積極性的***有效的方法。也是成功管理者的一個十分明智的做法。實際上，一個人由于知識的局限性和看法的片面性，會忽視很多具體的題，有些情況也許你并不重視，但它卻可能會對實際工作產(chǎn)生深刻的影響。只有廣泛地聆聽員工的意見、看法，并認(rèn)真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失誤。對于犯錯誤的員工，好的酒店管理者同樣采用聆聽的辦法，不是一味地去責(zé)怪他們，而是給他們解釋的機會，他們就會認(rèn)為你很尊重他，這樣，處理起問題就方便得多，員工也會口服心服地接受。