早餐要吃好，隨著居民生活品質(zhì)的提高，顧客對(duì)早餐的關(guān)注度也愈發(fā)高了起來(lái)，反倒越來(lái)越關(guān)注早餐的質(zhì)量。粥，小火慢煮，再添加新鮮食材創(chuàng)新烹飪賦予更多的美味形式，受到當(dāng)前消費(fèi)者的一致認(rèn)可，消費(fèi)潛力大，創(chuàng)業(yè)者普遍看好。那么選擇粥鋪加盟創(chuàng)業(yè)，選址上有什么考究呢？

***，環(huán)保是否過關(guān)。比如政府要求類似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，鄰近開設(shè)店鋪，安裝的煙道需要高過居民樓，因此，開發(fā)商設(shè)計(jì)的店面要具備先天的條件。

第二，交通。現(xiàn)代城市的頑疾之一是交通，市區(qū)內(nèi)的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。一般一個(gè)百平方米的餐飲店要求有5個(gè)車位，但現(xiàn)在的店鋪多數(shù)配置不足。

第三，客流。客源的多少?zèng)Q定了粥店的收益，客源分流動(dòng)和固定兩類。流動(dòng)客源是指通過各種交通工具能夠到達(dá)的人群，附近的交通便利是一必要條件。固定客源則是寫字樓和附近居民。開設(shè)在寫字樓集中地區(qū)的店面至少可以確保中午就餐的客流，但僅有午餐消費(fèi)群是不夠的，因此還需依靠成規(guī)模的小區(qū)做后盾，向縱深發(fā)展。張先生表示，寫字樓群附近，背靠社區(qū)的商鋪較好，但絕不會(huì)開在小區(qū)內(nèi)，一來(lái)是小區(qū)內(nèi)的客流可能有限，二是小區(qū)的保安會(huì)限制外人進(jìn)出，妨礙生意。