近來餐飲行業的迅猛發展，促進了各種餐飲加盟連鎖店的興起。當下越來越多的人選擇餐飲項目創業，可是對于投資開餐飲店的經營者來說，想要成功運營一家餐廳，還需注意以下幾個方面：

準確定位，及時調整：餐飲業是競爭***激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。首先要找準服務對象，并根據服務對象的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境，從而樹立經營特色。市場定位應該根據市場變化及時調整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。

正確選址：店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。餐飲項目創業，店的規模大小、所處地點、占用方式和成本高低，直接影響著目標市場、促銷策略、商品構成等。一般而言，餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

特色營銷：餐飲項目創業。經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術，將***好的構想變為噱頭，盡量做到 “ 人無我有，人有我精 ” 。從今年餐飲市場的情況看，創業者應該更多關注特色小餐飲、休閑餐飲、風味小吃等，其中特色小餐飲商機***大，特別是 “ 土 ” 菜和鄉土小吃，經常一味土菜或一種鄉土小吃就可以做火一家店。

服務周到：餐飲項目創業，顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產生 “ 滾雪球效應 ” ，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。

環境清新：辦餐飲業一定要講環境，現代人生活品味高，去就餐一定會選擇環境潔凈清的場所，餐館內布置盡量雅致，一進門就有到溫馨舒適的感覺，生意***會錦上添花;如果不注意這些，哪怕你的飯菜再好吃，也會很少有人光顧。

管理嚴格：餐飲業中的好多消費群體就餐時間不會很有規律，因此，做餐飲項目創業，餐館的工作人員要隨時做好準備，選擇人員時，一定要選那些時間觀念強且動作很快、比較靈活的人，管理起來才能如遇得水。

設施齊全：餐飲項目創業，不僅要有美食服務，還要做好相關的連帶服務，可以延伸服務項目，比如可以幫助司機洗車、擦車或提供其他便利服務，餐館內可以多設置衛生間等。

餐飲項目創業，影響餐飲經營成功與失敗的因素有很多，投資者再選擇了一個良好的行業和加盟項目，還需要得當的經營之道，方能讓自己的餐廳長久穩定的經營下去。以上幾點建議，供餐飲經營者參考，希望能為你提供一點幫助！