近來餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展，促進(jìn)了各種餐飲加盟連鎖店的興起。當(dāng)下越來越多的人選擇餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，可是對于投資開餐飲店的經(jīng)營者來說，想要成功運(yùn)營一家餐廳，還需注意以下幾個方面：

準(zhǔn)確定位，及時調(diào)整：餐飲業(yè)是競爭***激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。首先要找準(zhǔn)服務(wù)對象，并根據(jù)服務(wù)對象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對性地設(shè)計飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。市場定位應(yīng)該根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。

正確選址：店址選擇在餐飲店經(jīng)營中有著特殊作用。餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場、促銷策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐飲店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

特色營銷：餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將***好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到 “ 人無我有，人有我精 ” 。從今年餐飲市場的情況看，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)***大，特別是 “ 土 ” 菜和鄉(xiāng)土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉(xiāng)土小吃就可以做火一家店。

服務(wù)周到：餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生 “ 滾雪球效應(yīng) ” ，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時間等，都可以吸引一些老顧客。

環(huán)境清新：辦餐飲業(yè)一定要講環(huán)境，現(xiàn)代人生活品味高，去就餐一定會選擇環(huán)境潔凈清的場所，餐館內(nèi)布置盡量雅致，一進(jìn)門就有到溫馨舒適的感覺，生意***會錦上添花;如果不注意這些，哪怕你的飯菜再好吃，也會很少有人光顧。

管理嚴(yán)格：餐飲業(yè)中的好多消費(fèi)群體就餐時間不會很有規(guī)律，因此，做餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，餐館的工作人員要隨時做好準(zhǔn)備，選擇人員時，一定要選那些時間觀念強(qiáng)且動作很快、比較靈活的人，管理起來才能如遇得水。

設(shè)施齊全：餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，不僅要有美食服務(wù)，還要做好相關(guān)的連帶服務(wù)，可以延伸服務(wù)項(xiàng)目，比如可以幫助司機(jī)洗車、擦車或提供其他便利服務(wù)，餐館內(nèi)可以多設(shè)置衛(wèi)生間等。

餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，影響餐飲經(jīng)營成功與失敗的因素有很多，投資者再選擇了一個良好的行業(yè)和加盟項(xiàng)目，還需要得當(dāng)?shù)慕?jīng)營之道，方能讓自己的餐廳長久穩(wěn)定的經(jīng)營下去。以上幾點(diǎn)建議，供餐飲經(jīng)營者參考，希望能為你提供一點(diǎn)幫助！