大眾創業浪潮下，如今餐飲創業成為了眾多投資者的***項目。目前市場上不乏有各種休閑餐飲項目，讓這種新的投向變得迷茫。因新手投資的風險性，擔心手中有限的資金“血本無歸”，許多創業者都不敢輕舉妄動。中小額餐飲投資如何規避風險讓資金有效增值？

加盟休閑餐飲品牌低風險的順勢優選

風險點1：自創品牌。餐飲創業者面臨的***大抉擇是自創品牌還是加盟。筆者認為，自創品牌將是創業者***大的風險點。有數據統計，經歷樹立品牌、吸引顧客的陣痛期影響，自創品牌的失敗率高達80%以上，而加盟品牌失敗的概率只有10%。

打破風險點：加盟一個成熟品牌。

首先，加盟能夠借助品牌背景和廣告效應為餐廳帶來***批客源，有效帶動生意的啟動。；其次，加盟提供統一的模式及運營方案，從選址、產品、管理、服務到運營，無所不包；第三，以大數據調研為基礎的科學定位，讓加盟成熟品牌的投資風險更低。

風險點2：開一家什么類型的餐廳。如開篇所述，餐飲業正經歷全新格局的形成期。火鍋店、酒吧等傳統餐飲店投入相對較大，進入難度高，競爭趨近白熱化，盈利難度居高不下，開店成功率低。

打破風險點：造勢多逞匹夫之勇，順勢方顯智者本色。當今中國的大勢，當屬中產階級崛起帶來的商機，也就是休閑經濟，休閑餐飲業成為順勢優選。

據筆者了解，休閑餐飲業中的軟冰淇淋、快餐以及甜品店成了投資人的寵兒，這些項目投資金額不大，靈活度高，關乎新崛起中產階級的時尚餐飲形式，成功率高。

以通過加盟連鎖方式發展壯大的軟冰淇淋領導品牌DF冰淇淋為例，該品牌通過7年的發展已經達成了全國500家店的“航母級”規模。筆者曾經采訪過該品牌運營負責人，了解其井噴式發展的奧秘。“***是DF冰淇淋看到了中國餐飲業的未來方向，選擇了一條必然會與投資者共贏的路徑；第二是DF冰淇淋強大的品牌支撐，能夠為投資者帶來巨大的品牌受益；第三是誠信，我們為加盟者提供了強大的永久的全方位運營支持，免除了一切后顧之憂”。加盟DF冰淇淋有較高的成功率，該品牌在投資加盟界享有良好口碑。

穩扎穩打警惕“超大回報“陷阱

也許用一句話來總結DF冰淇淋受到投資者青睞的原因，就是穩扎穩打。筆者研究投資創富多年，接觸過不少創富失敗的投資者。他們也有一個共性，被利欲熏心的廠商的“超大回報”宣傳引誘，沒有深入調查項目是否具有可持續性。

我們建議投資者，尤其是首次投資行為，一定要尋找“靠譜”的項目。***是品牌創立的時間，某些只有1、2年運營記錄的項目還是觀望為好，畢竟時間是檢驗真金的***好標準。以DF冰淇淋為例，7年的穩定發展，已經使其具備強大的可信性和抗擊風險能力；第二，品牌知名度。雖然知名度高的品牌加盟費相應偏高，但投資者從品牌獲得的收益更大；第三，項目成活率。判斷這個指標很簡單，看它全國有多少店即可，至少百家店以上的品牌才具備投資價值。

在餐飲行業發展前景一片大好的趨勢下，選擇加盟休閑餐飲業，是目前很多中小額投資者的共識。但好的行業好的創業項目想要成功立足，還要看如何經營和經營者的心態。投資創富，是讓財富逐漸增值的過程，一夜暴富的心理要不得，要穩打穩扎多汲取有效經驗提升創業成功率。