餐飲，餐飲，聽起來這就是一個以吃為主的行業，當然事實上也沒錯，如果餐廳在“吃”這一環節上就無法滿足顧客的需求，那更不必說一些其他的后續服務了。餐飲行業絕不僅是簡單的“吃”，還有服務，二者相輔相成，相比較而言，董小姐的故事面館就很好的體現了味道+服務的雙重指標。

董小姐的故事面館的經營者往往都經過培訓，深知顧客心理。往往顧客***次進店和第二次進店會不同，會存在不同的比較，形成不同的“好”和“壞”的評價。

在選擇就餐地方的時候，他們會進行風格比較和價格比較。會從整體的裝修、品牌印象和可能的價格出發選擇。董小姐的故事將面館以海派文化的形式展現出來，在外清新，在內舒適，年輕群體會很快喜歡上這種時尚與復古并存的面館，會感覺面館原來還有這樣獨特的。

在消費者眼中，實惠是必不可少的參考標準，面館做的是面，在顧客印象中定然也不會有太高消費，因而在價格比較中，董小姐的故事有占據了上風。

在進店消費后，董小姐的故事力求讓顧客覺得物有所值。因為顧客從店內消費完畢后，又會重新評估，對服務的質量、菜品味道和數量進行評價。

所謂服務質量除了快速的與顧客溝通，及時上菜和提供精準服務外，還要在菜品上做到色香味俱全，形質器皆佳，在面的分量敢于放多，讓食客能吃得飽，吃的爽，吃得舒坦。

當顧客從店內走出，印象中會覺得董小姐的故事面館環境好，味道佳，分量足，來吃一次值了，下次還要來;正是準確地把握到了顧客的心理需求，懂得顧客是如何對服務評判好壞的，董小姐的故事面館才能迅速提升了品牌價值和影響力。

顧客是上帝，僅靠“吃”服務質量跟不上，顧客也會和你手動拜拜的。所以別看只是簡單的面館，其中深含的道理深刻，更不必說其他大型餐飲企業了，更要保證味道+服務的雙重質量。在競爭對手如林的餐飲市場，想要制勝競爭對手，這兩樣是基本標配，其他環境、排位等等因素也是影響的重要因素。