面食加盟店想要獲取更多顧客的肯定，獲取他們的青睞，就應該從顧客比較關心的點出手。顧客對面食的要求有哪些？味道是保證，服務是關鍵，還有呢？顧客對飲食有哪些講究？掌握顧客的需求很重要！

挑剔的食客是越來越多

要想獲取更大的業績，面食加盟商必須知道如何去抓緊食客的心，那么消費者的心理需求是什么呢？首先必須意識到來面食加盟店的消費人群有哪些，一般中低收入者，學生這類人群，對于價位十分關注，因此加盟商必須關注自己的美食和價位是否能引起他們的關注。

消費者對于衛生的關注

在外面吃飯人人都對衛生狀況不放心，愛衛生心理就是***重視的心理，大到店面衛生，小到廚房衛生，以及工作人員的著裝，面食加盟商必須加強這方面的管理

自己的管理也是一方面

面食加盟商在走動管理時，應審慎觀察各類狀況，不管是作業流程或是食客用餐等，都應分辨是否違反標準作業規定或影響到食客用餐的不便或困擾，而這種違反標準操作的偏差問題，是直接影響或是間接影響到我們的食客，自然造成面食加盟店的損失了

不管食客挑剔與否，只要面食加盟店切切實實能保證味道和衛生，很多消費者都是比較喜愛的。此前的黃燜雞事件再次讓食品安全問題懸掛在顧客的頭頂上，顧客為什么喜歡在家吃飯，因為干凈有保證啊。面食加盟店想要贏取顧客心，衛生環境這塊要不斷強化，可以的明廚亮灶也不錯。