雖說(shuō)餐飲行業(yè)是個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，但也并不意味著所有餐飲加盟店都能有可觀的盈利和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。對(duì)于眾多投資經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，在長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)一家餐飲加盟店的過(guò)程中難免會(huì)遇到各種難題。這就需要經(jīng)營(yíng)者的一些運(yùn)營(yíng)技巧來(lái)提升業(yè)績(jī)。

首先是向常客虛心請(qǐng)教，因?yàn)槌？?**清楚自己的特色餐飲加盟店問(wèn)題所在。俗話說(shuō)旁觀者清，經(jīng)營(yíng)者平時(shí)可與常客聊聊天，虛心請(qǐng)教，詢問(wèn)他們對(duì)本店餐品質(zhì)量和服務(wù)的意見(jiàn)與建議，以及本店的口碑情況，針對(duì)常客提出的一些想法、建議，及時(shí)采取改進(jìn)措施。

抽空暗訪***近生意***紅火的特色餐飲店，有對(duì)比就很容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。比如附近有家新開(kāi)的餐飲店生意小錯(cuò)，不妨上門(mén)光顧光顧，與自己的店面進(jìn)行比較，只要經(jīng)營(yíng)者是個(gè)有心人，就能很快發(fā)現(xiàn)自家店存在的問(wèn)題，就能找到解決問(wèn)題的思路和辦法。

如今越來(lái)越多的各種特色餐飲加盟店不斷涌現(xiàn)，這讓很多餐廳經(jīng)營(yíng)者感受到了明顯的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。如何讓自己的餐飲加盟店在諸多品牌中脫穎而出成為了很多經(jīng)營(yíng)者關(guān)注的問(wèn)題。而當(dāng)在面對(duì)一時(shí)的業(yè)績(jī)下滑時(shí)，以上總結(jié)的兩個(gè)實(shí)用技巧也許能夠?yàn)槟闾峁┮恍┧悸贰?/p>