雖說餐飲行業是個朝陽行業，但也并不意味著所有餐飲加盟店都能有可觀的盈利和經營利潤。對于眾多投資經營者來說，在長久運營一家餐飲加盟店的過程中難免會遇到各種難題。這就需要經營者的一些運營技巧來提升業績。

首先是向常客虛心請教，因為常客***清楚自己的特色餐飲加盟店問題所在。俗話說旁觀者清，經營者平時可與常客聊聊天，虛心請教，詢問他們對本店餐品質量和服務的意見與建議，以及本店的口碑情況，針對常客提出的一些想法、建議，及時采取改進措施。

抽空暗訪***近生意***紅火的特色餐飲店，有對比就很容易發現問題。比如附近有家新開的餐飲店生意小錯，不妨上門光顧光顧，與自己的店面進行比較，只要經營者是個有心人，就能很快發現自家店存在的問題，就能找到解決問題的思路和辦法。

如今越來越多的各種特色餐飲加盟店不斷涌現，這讓很多餐廳經營者感受到了明顯的市場競爭壓力。如何讓自己的餐飲加盟店在諸多品牌中脫穎而出成為了很多經營者關注的問題。而當在面對一時的業績下滑時，以上總結的兩個實用技巧也許能夠為你提供一些思路。