米線一直是小編的愛，小編作為一個“米線控”，吃過各種各樣的米線，要說好吃的米線要數，小編經過采訪，發明還可以加盟，小編經過懂得，發明是一個不錯的加盟項目，就加盟了一家，既可以自己享受到美味，又可以賺錢，何樂而不為呢?

自從當了“米線老板”，小編發明米線店儲存業務要管理好，原調料儲存的辦法不準確也會造成糟蹋，土豆、洋蔥擺在潮濕的處所，很容易發芽;葉菜放在通風處就很容易失水;茭白放置一段時光后就會發黑……像鹽、味精這樣常用的調料，為了便利應用，一般不會隨用隨去倉庫取，而是用一個固定的容器盛著。就拿鹽來說吧，一般當鹽快用光了的時候，廚師們會從倉庫里拿幾袋新的倒進去。可當你用的時候星級酒店廚具工程廠家是從上面開端用的，所以越是新穎的越被早用完，而那些陳腐的鹽久而久之就會在容器底下結晶變質而糟蹋。下面小編為大家講一下如何做好米線店儲存業務。

1)、保證儲存原料充分、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數目，以確保經營的持續性和穩固性。原料的庫存儲備必需堅持在能完成必定的招待服務、堅持不間斷經營、經濟合理的尺度之上;

2)、掌握儲存。米線的儲存原料不能過多，否則會造成積存和糟蹋。因此，米線店必需掌握儲存的投資，確保合理的儲備定額;

3)、指點原材質的購銷。要在儲存進程中，隨時懂得原料的消費情形，并依據實際的情況自動及時地提出采購看法或建議，以彌補更新原料，并及時處置庫存的滯留原料。

4)、掌握存貨的缺乏殘損。其重要義務是保證庫存原料的安全與衛生。

5)、日常保管和養護。應該做好原料分區寄存、貨位編號，履行食品衛生法、保持隔離制度，控制溫度濕度、增強防護頤養，搞好干凈衛生、防治微生物侵入和蟲害，樹立帳卡、定期清點這五個方面的工作。

6)、出庫管理。食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是保持憑票發貨出庫;二是保持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、破壞變質的不出等 三先一不 的原則。

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