現(xiàn)在很多時候大家都可以看到這樣的場景，奶茶店開端的時候人非常多，但是后來根本上就沒有什么人來了，據美團給的數(shù)據，同一個處所奶茶店關店的數(shù)目是多的。但是反觀一種現(xiàn)象，店無論什么時候，好像人都不少，而且根本上愛好的人還非常多，真的是網絡上說的，找人雇傭的托嗎？

據去年中國飲品生態(tài)發(fā)展報告數(shù)據顯示，2017年，全國飲品店全年開店總數(shù)18萬家，關店18萬家，其中，奶茶果汁店開店多達萬家，關店將近萬家（約8萬家）。

敢情是開一家關一家的節(jié)奏？！

在這樣如此殘暴的競爭環(huán)境下，你不能不信服一點點，因為它活下來了，日子還過得很滋潤。

下面我們來看看一點點到底有啥本領，能引爆茶飲界。

一. 作風小清爽，設計奇妙。

細心視察一點點的產品和門店結構，你會發(fā)明：

1）產品的設計

和喜茶的黃色熱忱色調相比，一點點走的是更年青化的綠色小清爽（當然你也可以看成性冷漠作風）。

上到門店的招牌，下到奶茶杯的字樣、logo，全體統(tǒng)一作風，那就是綠。

綠色很容易讓人覺得心境愉悅，加上“一點點”這個商標（出自老子《道德經》），不能不讓小年青們愛上這款奶茶。

2）吧臺的設計

傳統(tǒng)奶茶店乃一字型的吧臺設計，所有工具裝備都在一條線上，力求速度和效力，可一點點的吧臺是L型的設計。

為的是啥？人家尋求速度，它卻故意設置障礙，拉長店員走動的距離，并下降做單的速度，從而形成店員很忙、店面很火的后果。

3）個性化定制

奶茶組織們確定知道，一點點有不同的茶湯，可以加不同配料，一個簡略的菜單能玩出不同的名堂，網紅達人會在網上分享自己搭配的獨門秘籍，引得很多人跟風，看準其隱蔽菜單點單。

甚至，在店內，店員也會時不時問你，加不加冰，加多少糖，須要加料嗎，甜度須要如何調劑呢？

一杯奶茶，可以任君調配，何樂不為？

二. 社交網絡的推波助瀾。

百度指數(shù)顯示，成立于2010年的一點點，在2017年之前和其他奶茶沒啥兩樣，可到了2017年2月突然火爆了。

仔細的我不由去翻了一下2017年2月到3月的微博記載，果不其然，那段時光，多個微博大V明著暗著幫一點點搞傾銷。

其中，一個叫@BOC-hu（粉絲數(shù)584937）的推進，引得上萬的點贊和轉發(fā)，不可不說，社交網絡的力氣真大。

3. 刻意營銷。

這里重要講一點點為啥隊伍那么長。

***點，羊群效應。一個人喝過發(fā)明挺好，立刻分享到朋友圈里，大家一起轉發(fā)光顧，甚至有跟風者會專程來體驗一把排隊的滋味。

第二點，虛偽排隊。前些年鮑師傅、喜茶們被媒體爆出虛偽排隊的現(xiàn)象，其實這也是餐飲營銷的套路之一。

網上有人扒出“排隊托”的營銷模式，從上個世紀九十年代開端，排隊托已經開端涌現(xiàn)，并逐漸形成一個成熟而穩(wěn)固的行業(yè)，有些托的工資甚至比出售員高。

這樣的促銷方法，無非是想制作一種生意興隆的假象，吸引更多花費者光臨的同時，也能吸引加盟商的入局。

不過，花費者也不是傻子，一次還能騙，這種套路用多了也就不起作用了。

4. 坪效的作用。

隨著近幾年餐飲商業(yè)模式的變更，很多商家學聰慧了，從坪效入手。

何為坪效，簡而言之，你的地應用率有多大，施展的后果有多高。

我們經常能看到很多餐廳，生意時好時差，好的時候坐都坐不下，差的時候晾在那里喂蒼蠅。

聰慧的商家會想著，如何有效應用坪效，進步翻臺率。比如說，海底撈生意為啥那么好，那時因為它既能留得住顧客，又能“趕”得走顧客，從而進步餐臺的循壞應用率。

奶茶商業(yè)模式相對其他餐飲行業(yè)，有很大的優(yōu)勢。十平米的地段，出品快，端著就走，不會造成擁堵的現(xiàn)象。

當然，一點點、喜茶們憑著自身的名氣，愛好反其道而行之，刻意下降出單的速度，營造熱烈的假象。

5. 價錢親民，店面整潔，熱忱服務。

說到底還離不開價格。

拿一點點和其他三大網紅奶茶相比，你就可以發(fā)明，一點點簡直良心。

臺蓋、喜茶至少要二十塊一杯，奈雪的茶要三十來塊一杯，而十來塊就能喝到一點點了。

還有其他客觀因素，比如說店面整潔、店員服務熱忱等。

一點點的店員看起來訓練有素，一群男生時不時來幾句口號，把花費者震得一愣一愣的。

除此之外，當然還有其他因素，不過歸其基本還是在于產品的品德和創(chuàng)新度。沒有實實在在的質量，沒有別出一格的創(chuàng)新，其他都是空話。

火爆的為啥是一點點？

話說回來，如果真這么簡略，依葫蘆畫瓢不就好了嗎？為啥還是有很多奶茶店今天開了、明天關呢？

我們知道，一款產品爆了，必有它看得見和看不見的勝利因素，這里稱為“表象”和“隱象”。

很多人參不透其中的隱象因素，盲目去模擬、去擴大，終落個一敗涂地。

思其來，還是以下這幾大因素：

1. 坐吃山空，“歷史的遺老”，不理解創(chuàng)新。

這群“歷史遺老”說的是時期過濾下來、不思進取的雜牌奶茶店們。

信任年事大些的朋友，小時候喝過幾塊錢的傳統(tǒng)奶茶，由奶精、奶粉、糖水、茶粉隨意攪和混制而成，做工簡略粗魯。

這樣的產品放在那個沒有多少新穎玩意兒的年代還能可行，可放在現(xiàn)在，那就是給阿貓阿狗喝的了。

要知道，這個時期很殘暴，被眼花紛亂新事物養(yǎng)大的花費者是非常挑剔的。

2. 沒有自己的品牌觀和價值意識。

這樣的餐飲企業(yè)是典范的山寨大王，裝修作風抄A家的，產品研發(fā)抄B家的，名義上是“集大成”，實際上卻沒有自己的靈魂。

經營餐飲行業(yè)，首先要對自己提出三個問題，好不好吃，服務如何，有沒有自己的特點。

除了產品和服務，沒有建立起自己的品牌觀和價值意識，是很容易逝世掉的。

3. 跟風加盟，盲目擴大。

有些做餐飲的，它不是拿產品來賺錢，而是通過多種促銷推廣的門路，吸引諸多急功近利的加盟者入局，賺的就是加盟費。一個加盟店，多多少少上萬塊。

后的成果往往是，提倡這一切的幕后者博得成功，賺個盆滿缽滿，加盟商卻只能關門大吉。

還有些企業(yè)，雖然它的本意不是做加盟的，但耐不住寂寞，前幾家店面還站不住腳、蒙受不起市場考驗，就想全面擴大。

成果當然也是，摔得面目全非。

4. 面相平平，沒有自己的創(chuàng)新之處。

很多奶茶味道都差不多，你有的大家都有，沒有自己的特點。

沒有跟緊時期潮流的容易逝世掉，太刻意模擬的也活不久，歸根結底還是要下點苦工夫，和自己的產品逝世磕到底，唯有這樣，能力在這個白熱化的競爭市場搶得一席之地。

綜上所述，無非想告知大家的是，一點點活下來、火起來，除了它諸多的刻意營銷，還和它的產品內核有關。

“口味好”、“價錢親民”、“大家都在買”讓一點點成為這個時期榮幸的網紅奶茶之一。