1、健康

現在生涯條件越來越好，人們對生涯品德是越來越在乎了，尤其是對飲食方面的請求越來越高，為了確保吃進肚子里的食物清潔安全花費者已經從當初的不在乎、不干不凈吃了沒病升級到了必定要健康、綠色、天然，養生成了一種新的生涯方法。

作為餐飲人，必定要會與時俱進，站在花費者的角度去思考，同時也要追隨時期的潮流。在花費者越來越尋求餐飲潮流的同時，還特殊的重視健康。健康餐飲一直是餐飲界尋求的境界，在餐飲迅速發展的這兩年，變更非常大，花費者們對用餐的講求也不斷地轉變著，對餐飲的請求也不斷地升級。

2、智能化

隨著微信與支付寶的深刻應用，涌現了一個詞語，智能餐飲。

智能餐廳的涌現使得餐飲界又上升了一個新的趨勢，智能點餐機的涌現使得餐廳更加智能化。智能餐廳之所以智能，原因就是它的一些功效取代了人工，不僅勤儉了成本，而且比人工精準；也可以通過智能供給的數據，來斷定花費者的心理，從而很好的調劑餐廳的運營計劃，完美餐廳的制度。

餐廳智能化的終目標就是為餐廳下降成本的同時，也為花費者供給上帝般的服務。只是為了智能而智能化的餐廳必定會失敗，開智能餐廳的前提就是先讓花費者體驗，看花費者是否能夠接收這樣的就餐體驗，在智能化的體現進程中讓花費者認為用餐比傳統用餐更加舒暢順暢。要是花費者認為一切都很協調，那么你的餐廳才算是勝利的智能化。如果花費者并不認為這樣很便利，還認為很麻煩，并不能夠感到很舒暢，那么這樣就解釋餐廳的智能化是失敗的，并沒有給顧客很好的花費體驗。

3、輕餐飲

我們先來懂得一下什么是“輕餐飲”，作為當下比擬新的概念，“輕餐飲”已經在北上廣這些一線城市風行了一頓時光，它源于國外，輕餐飲就是和吃相干的飲料店，像茶樓、咖啡店等這樣的，沒有太大的噪音或者污染，環境很好，很受年青人愛好。

現在生涯條件好了，生涯品德進步了，對生涯的尋求也就越高了，去這種處所約會啊，和閨蜜閑聊啊，都是很不錯的。千萬別小看這些輕餐飲，它們的利潤是很大的，比如說一杯奶茶的成本才兩塊錢，成品能賣到十五元一杯，出去每天的房子，還是能夠掙到很多的錢，這真是太暴利了。所以像這種純利潤的餐飲店，越來越受創業者的青睞。

輕餐飲與正餐相比，抗壓才能更勝一籌。相對于餐館來說，咖啡廳、冰淇淋、蛋糕店等餐飲投入更小，回報利潤成正比，短期之內就可以回本了。可以看一下，大型商超周圍都會有輕餐飲店，一個個的很協調的聳立在那里，十分惹人注視，而且一般這樣的餐飲店生意都比擬好，逛街的時候當然會很累，那么找個處所休息一下，喝點東西，不是很好的事情嗎？這就是商機。

4、休閑餐飲

在餐飲界，80后和90后占領了大部分的國土，在未來，90后、00后更是作為新的重要花費群體，餐飲業確定會有一些主題餐廳去逢迎他們的口味，因為他們才會重要花費群體，這時候休閑特點美食就會成為新一波的發展趨勢。在未來三到五年的時光里面，休閑餐廳的籠罩面積會很多。

的發展一直都十分快速，尤其是一些具有必定文化特點的主題休閑餐飲備受花費者們的愛好。餐飲界的“上帝”重要就是花費者，在未來的幾年，可能會對餐廳提出很多的請求，而餐飲行業也正在跟著這批年青人的思想，一直在改良。憑借著優雅的環境、輕松的氣氛精細的簡餐、人性化的服務去滿足他們的用餐需求。餐飲店也一直都很重視創新，一直在隨著市場的需求而轉變。