近年以來，“風(fēng)口論”成了有名的勝利學(xué)。站在風(fēng)口上的料理包，成了餐飲行業(yè)的新寵。隨著生涯節(jié)奏的加快，思想觀念的轉(zhuǎn)變以及快餐尺度化理念的逐步推動，已經(jīng)有很多企業(yè)將眼光集中到市場了，快餐市場發(fā)展的十分快速，尤其是外賣。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技巧的日新月異，用戶的花費行動也有所轉(zhuǎn)變，催生“懶人經(jīng)濟”和“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟”時期的來臨，外賣拯救了一大量懶人和工作狂的吃飯問題。之前沒有外賣的時候，懶人也是存在的，不餓到忍不了都不會去買菜做飯，要不然就吃泡面解決餓的問題，自從外賣涌現(xiàn)了，他們這種懶人就更得到了滿足，動動手指飯菜就可以送到家門口。

不得不承認，自從有了送外賣的騎手，吃飯這個問題就變得更加的便利以及多樣化。外賣軟件已成為現(xiàn)代中國社會大多數(shù)城市人群的生涯必備，沒有外賣軟件的人是少之又少，因為上班族現(xiàn)在也是外賣的重要花費人群。

近兩年，外賣行業(yè)迅速發(fā)展，講求出餐快、品德好，訂餐高峰期餐飲店中的廚師基本忙不過來，加熱即可搭配應(yīng)用的料理包成了很搶手的東西。但是外賣處于蠻橫生長期，發(fā)展的速度非常迅速，各大外賣平臺忙于搶商戶、發(fā)補助，商家忙于引流、打折，都無暇顧及產(chǎn)品，各種不良廠商的各類料理包橫行，所以又掀起了一番食品安全的恐慌潮，花費者就餐抱著對質(zhì)量的疑惑態(tài)度，也不敢再隨便信任產(chǎn)品的品德。

其實，料理包屬于食品技巧的一種，現(xiàn)在的技巧程度也在不斷晉升，在人們的認知中，食品就意味著添加劑，添加劑就意味著不健康，而他們對于料理包技巧也沒有太多懂得，這就使得“料理包不健康”的這種觀念在花費者的心中種下了根。

那么料理包到底是什么呢？料理包是一種通過速凍技巧加工過的烹制食品，各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經(jīng)過恰當?shù)奶幹茫俜湃胩刂频哪椭蟆⑽⒉≒ET袋內(nèi)密閉封口，通過各種方法急速凍結(jié)，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送到花費地點的低溫產(chǎn)品，料理包的長處是完整以低溫來保留食品原有品德，而不借助于任何防腐劑和添加劑，同時使食品養(yǎng)分與口感、香味限度的保留下來。

料理包進入我國大陸已有十余年的發(fā)展過程，而且，就料理包產(chǎn)品來講，上范圍的食材企業(yè)的制造技巧已經(jīng)相對成熟，尤其是冷凍料理包產(chǎn)品，在制造進程中大多實現(xiàn)了無添加劑、防腐劑。很多大企業(yè)的制造技巧已經(jīng)很成熟了，制造出來的料理包產(chǎn)品安全、健康。

由于食品安全事件頻發(fā)，花費者往往將負面信息看的過于嚴重，以為不是現(xiàn)做的菜肴，就不是新穎的，不是新穎的就不安全。殊不知往往好的料理包的產(chǎn)品在安全系數(shù)上可能要高于酒店里現(xiàn)炒現(xiàn)做的產(chǎn)品。餐飲店現(xiàn)場制造餐食，環(huán)節(jié)比擬多，比擬龐雜，存在的隱患也就比擬多，食品的安全性不能夠完整得到掌控。料理包的制造環(huán)節(jié)同樣龐雜，但整套流程的制造、保留、復(fù)熱等環(huán)節(jié)都是達標的，質(zhì)量也就得到了保證。雖然說料理包也會有一些黑心的商家，使產(chǎn)品不及格、不達標，但是酒店也是一樣的，也有黑心的商家，也有用的食材不是優(yōu)質(zhì)的，那么一家好的產(chǎn)品的質(zhì)量是可以得到保證的，料理包也是如此。