與時俱進，才不會被時期所淘汰，做餐飲也一樣！

這些年創業的浪潮不斷掀起，參與的人遍布各個年紀階段和不同行業，而在這其中開餐飲店似乎成了的“淘金”熱點，受人追捧，談論與此相干的話題，顯得樂此不疲。

然而，既然是創業，那么風險必定存在，而且在日新月異的時期發展中，多數經驗已經不可參考，若想持續賺錢，那么有三個要點須要我們注意。

一、過往勝利經驗大多已不實用

零售行業以小商店舉例。隨著城市化推動，越是發達的地域，花費潛力越高的地域方便店籠罩率便越來越高，相比過去的小商店，方便店的優勢無比偉大。

過往小商店重視人情保護和區域口碑，店開的時光夠久，店里的貨足夠豐碩，店老板和周圍居民處的不錯，小店的生意就不會差太多。

但在當下，相似711、every day和唐久方便這種，裝修和人才造就暫且不說，單論商品種類的豐碩水平就不是傳統小商店可以比較的。

方便店中不僅包括普通小商店難以涉足的輕奢產品還有各種餐點，在品德方面也由于供給鏈統一而得以確保，更主要的是會有傳統小商店難以累贅的促銷運動，在價錢方面反而更具優勢。

諸如此類的優勢還有很多，如果再拿過往商鋪經營經驗去開餐飲店，那么想要勝利經營難免會遇到一些艱苦。

餐飲行業以酒樓為例：

十到二十年前的酒樓講求華貴和排場，酒樓通常面積會比擬大，裝修比擬傳統，菜單依據當地特點制訂，根本大同小異，招牌菜也大多比擬昂貴，所以在這兩年除去婚宴還會在老酒樓舉行外，很少再有年青人光顧，顧客老齡化嚴重。

反之，新中式餐廳卻找到了自己的生存之路，飯店更多聚焦于某一個菜系，將菜單精簡化，裝修個性化，服務創意化以及口味尺度化，一旦一家分店引起關注，全部品牌都會受益，從而實現連鎖化，打造出全國口碑，開辟更加遼闊的市場。

今年在網紅經濟的加持下，新中式餐廳已然成為包括年青人在內被幾乎所有人所追捧的對象。

二、技巧變更將成為新的機會

從三年前移動支付推向全國，到現在阿里無人餐廳的涌現都證明了技巧對于行業的影響力多么偉大。

早在五年前，很多人還不認可現金會被移動支付代替，但是事實是，具備適用性的技巧一旦普及，那么它所帶來的紅利期，將會深入影響全部社會，對于開店者而言更是無與倫比的機會。

對于中小型經營者而言，或許還承擔不起智能機器人和相似硬件成本較高產品，但是AI技巧卻是可以嘗試去運用的。

近日備受推重的天貓精靈，售價僅69元，但是已經具備較為成熟的AI體系，它可以辨認人的各種指令完成多樣化的操作（新聞、歌曲、小說、廣播、遙控電器指令、購物和點外賣）。

那么我們完整可以預估到這種AI未來會運用到餐館和各類服務行業中，用于顧客隨時點單、投訴以及申報各種特別情形，從而下降人工和時光成本。

這種看似冷冰冰的機器人，卻意外的有人情味，同時也很大水平勤儉資源下降了店鋪運營成本。

技巧變更包括AI，但不僅限于此，例如還有“吃個湯”的去殼機和“魏家涼皮”的涼皮生產線。

如果說過去5年智能手機轉變了全部市場，造福了社會，那么在未來技巧改革的位置會越來越主要，是創業和發展不得不研討和運用的重頭戲碼。

三、線上加線下的趨勢不可逆

“新零售”指的是整合所有渠道資源，包括線上和線下以及過往被疏忽的剩余資源，經過合理分配和應用后發生效益。直接的表示就是阿里巴巴和萬達的發展戰略。

前者技巧出生，但是現在開設線下餐館和店鋪，收購各種線下產業；后者地產出生，現在進軍新媒體行業，無論是在硬件技巧還是在互聯網營銷方面都在不斷加大投資額，試圖打開線上產業的新局勢。

對于民眾創業者而言，線上加線下也早已開端運用，比如申請商用微信號，造就粉絲，宣揚產品，即使是傳統的商鋪也可以應用到微商的技能對自己事跡發生較大增進作用。

而抖音視頻的拍攝更不用說，今年多數網紅店的出生，無不依附于這個平臺的偉大流量，毫無疑問全民營銷的時期已然來臨。

當然，線下的主要性也不可疏忽，再好的宣揚頁離不開強有力的產品和優質的服務，綜合斟酌各個方面是當下店鋪經營者必備的功課，把管理經營當做一門藝術去學習，會發明其中儲藏的奧秘即社會發展的規律，久長如此，無論是店鋪盈利還是創業者的自我造詣也就指日可待了。

總 結

隨著時期變遷，國內的市場產生了翻天覆地的變更，由于信息的迅速流傳，好的店鋪更容易一夜爆紅，反之，想要吃老本的店鋪難免會更快走向終點。

要實實在在解決問題，除去以上提到的三點，店鋪的品牌化，連鎖化以及爆款產品的打造都是不得不去關注的重點。

回想全年，盡管開店這條路布滿荊棘，但是依舊充斥愿望，有所造詣的掌柜并不在少數，互聯網時期的紅利期依舊在實體店鋪中持續存在。

如今越來越多的投資者開端把眼光看向餐飲美食行業，那么想要現在做生意選擇什么項目好呢?米線就很不錯，它來源于我國云南，是我國的中華傳統風味小吃，口感***，既養分又健康，很多花費者忍不住去光臨，因此米線店鋪生意火熱，給投資者帶來不錯的財富收益。

那么就有人問了，？萬元即可，其屬于小本投資項目，選址簡略，只要是人多的處所都可以開店。投資金額小，創業風險低，盈利空間大，即使沒有經驗也可開店營業，合適初次創業者選擇。有開店意向的朋友不要在糾結了，快快行為起來吧，好機遇值得各位把握。