對特點火鍋加盟連鎖店服務的員工應當與客人的須要和運動規律相適應，因此，管理人員要依照客人的流動規律合理組織人員、支配營業時光，這對于加盟火鍋店的經營者而言，在節儉人力資源成本、避免人浮于事、進步服務質量和勞動效力都有側重要的意義?，F在，就與一起來懂得特點火鍋加盟連鎖店應當如何為員工合理排班。

一、特點火鍋加盟連鎖店員工排班制

特點火鍋加盟連鎖店一般有以下幾種排班情勢：

1、單班制

即***內員工同時上班、同時下班，其長處是營業時光內沒有交接班、缺陷是營業時光段，因為對前廳人員的不適合，智能用于后勤服務的行政人員。

2、兩班制

重要針對于火鍋店一線服務的人員，在營業時光超過8個小時的情形下，為了保證服務的需求，將員工分成先、后兩個班，每班工作8小時，中間有個交接班的進程。同時，斟酌到餐飲行業服務的間接性，大部分火鍋加盟連鎖店會設一個跳班，即將該班次的工作時光支配在餐廳的營業高峰期，如10：00到14：00，17：00到21：00點。

這種方法的排班制度可以延伸營業時光并便利客人，缺陷是班次增多，管理者排班難度

3、平衡式上班制

這種情勢排班方法，火鍋加盟店的員工每天的工作時光實際須要有長有短的，在一周、或一個月內到達平衡，在平衡后平均每天仍未8個小時。其長處是人力配備能與工作量相匹配，保證營業時光內有充分的人力，缺陷是管理上較為龐雜，員工高低班時光無規律，容易引起員工反感。

4、彈性工作制

近年來，彈性工作制已在不少餐飲店內實施，其工作制度就是將員工的上班時光分為兩個部分，一部分為核心工作時光，在這段時光內，員工必需到崗，一般為3-4小時；二是彈性時光，員工在這部分時光內由管理人員調和的情形下，自由選擇高低班時光。兩部分時光相加為規定的制度工作時光，如8小時。其長處是，員工可有較多的自由安排時光，缺陷同樣是調和管理調和的工作量較大。

二、勤儉特點火鍋加盟連鎖店勤儉人工費用開支的重要辦法

1、采取分班制

支配員工在上午工作幾個小時、下午工作幾個小時，在特點火鍋加盟連鎖店不營業或生意清淡時，可以不支配或支配員工上班，這樣可以節儉用工數目。

2、應用半職業臨時工作為正式工的彌補

就特點火鍋加盟連鎖店來說，在每日各時段內對服務的需求量變更很大，如果都采取正式共，在生意清淡時也要照付工資，并且供給各種勞保、福利待遇，對企業來說會增長人力成本的累贅。所以許多技巧型或半技巧性的工種，可以雇傭半職臨時共，每天工作4-5個小時。不過，在應用半職臨時工時，要注意以下幾點：

①盡量穩固。長期應用一些穩固的半職臨時工，可使這些人員積聚工作經驗，進步技巧服務、餐廳也可以減少招聘費用。

②注意對半職臨時員工的技巧培訓，這是保障服務質量所必須的。

③每天雇傭時光適合，以保證半職臨時工在有限的時光內能夠滿足工作的需求。

3、兼職

對依照崗位定員和按裝備定員的員工，有時候會涌現工作量不滿的情形，這時候可斟酌應用兼職，以應用可兼職做驗收工作。

4、增長工作負荷

通過技巧培訓和恰當的嘉獎辦法，進步員工的勞動定額，從而使同樣的工作量有較少的人員去完成，但要注意增長工作量不能是無盡頭的，也要充足斟酌員工的心理、生理蒙受才能，不搞疲勞戰、不然，勢必影響餐飲服務質量。

以上內容，就是對特點火鍋加盟連鎖店應當如何為員工合理排班的內容的介紹。愿望能對正在經營或想要經營特點火鍋加盟連鎖店的創業者有贊助。更多特點火鍋加盟連鎖店信息，可關注或搜索：。