夫妻開飯店選擇什么項目好上手?小編告知你，回本快!有很多人都愛好吃火鍋，而且利潤也不小，回本的話估量一年多就差不多了。今天小編再來和大家說一下須要注意的問題。

    首先，實地考核很主要，在你的鄰近有沒有同類的餐廳，不管是自助的，火鍋的，還是自助火鍋的，都要去打探一下，他們的菜品、特點以及價位，知己知彼才百戰(zhàn)不殆嘛。 前期裝修，如果店面小的話，你可以在周圍墻面上裝上大鏡子，這樣會使空間變得廣大，而且簡略省錢。供貨商的選擇會糟蹋你很多時光，但這是很主要的一關(guān)。

    鍋具的采購必定要注意質(zhì)量，千萬不要圖廉價因小失大。 管理方面，把收銀臺設(shè)在門口，必定要有驗鈔機(jī)，收銀員也要會肉眼驗鈔，通常大學(xué)生吃飯會要發(fā)票的不多，但你也得有足量的票據(jù)。此外餐具、鍋具的衛(wèi)生必定要搞好，大學(xué)生雖然不賺錢但也很挑剔。洗手間的清潔和整潔會博得許多客人的再次光顧。前期經(jīng)營，不為謀利，只為賺名。

    1、菜品不求全、求量。以大學(xué)生為目的顧客群，走得是薄利多銷的路，所以菜品為必要一應(yīng)俱全，像海鮮之類成本高的，一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種，但重要的菜品，像羊肉等是不能斷貨的。你可以無窮量供給切片羊肉，但海鮮按人數(shù)算量單獨上菜，比如兩個人一桌的，上一份蝦(重量在4兩到半斤，這個你自己控制。)，四個人一桌的上兩份蝦，或者一份蝦加一份墨魚，六個人的可以三份蝦，或者三份不同的海鮮。

    2、限時不限量。自助火鍋加盟店老板應(yīng)當(dāng)怕一種客人，就是坐下了以后四個小時都沒盤算結(jié)賬的。所以你的自助火鍋店可以限時，比如客人用餐兩個小時內(nèi)，不追加任何費用。超過兩個小時要加費，每人也不必加得太多，5塊錢就差不多。很多人都會在兩個小時內(nèi)吃飽，他們會按時光結(jié)賬，這樣讓你的翻臺率變高。兩個小時內(nèi)吃不飽的那些人，也不會在乎多加5塊錢，因為他們的目標(biāo)還是在持續(xù)多吃上。

    3、必不可少的搭配 啤酒飲料，這些酒水類的成本不高，但非常占胃部空間。你可以供給啤酒和飲料的無窮量暢飲。如果客人和啤酒飲料能飽的話，那你可就發(fā)了。嘿嘿。

    4、特點 自助火鍋也要有特點，比如你們家的鍋底、調(diào)料，菜品，你不妨多找?guī)准一疱伒暝囋嚕瑥乃麄兩砩险异`感。斟酌火鍋店不合適四季經(jīng)營，建議你斟酌，做綜合一點的自助餐廳，比如春夏自助燒烤，秋冬自助火鍋。

    5、宣揚很主要 前期的優(yōu)惠運動是不可缺的，去大學(xué)里面貼廣告 ，發(fā)傳單也是不能少的。如果你想長期做下去，可以斟酌發(fā)行會員卡。也可以搞些簡略的比賽運動，比如像必勝客的沙拉盤那樣，也搞一個相似的，給參賽者一個盤子，看誰在必定時光內(nèi)裝得東西種類多或者數(shù)目多，勝出者將獲得半價就餐機(jī)遇。質(zhì)量必定要保證。

    夫妻開飯店選擇什么？ 選擇自助火鍋加盟店吧，不僅好上手，而且回本快。